Ördek bacağına bir bıçak koyun, kaya şekeri dışındaki tüm baharatları ve ördek bacaklarını bir yemek torbasına koyun, ellerinizle bir saatten fazla ovun ve marine edin. Nihayet bir gece önce marine edilip buzdolabına kondu ve ertesi gün doğrudan çıkarılıp pişirildi.
Pirinç pişiricinin dibine yeşil soğan ve zencefil sürün.
Marine edilmiş ördek bacaklarını ve tüm baharatları çantaya ekleyin.
Paketlenmiş kestaneleri dökün ve birkaç kristal şeker koyun. Ördek bacaklarını örtmek için ılık su dökün.
Pirinci pirinç ocakta pişirin.
Yaklaşık bir saat kaynatın. Suyun neredeyse kuruduğunu ve çorbanın koyulaştığını görmek sorun değil!
Kestaneler de çok yumuşak ve tatlıdır!