Karabiber Patates Püresi Susamlı Ekmek - Yemeği
Bu ekmeğe memnuniyet paketi diyebilir miyim? Pek çok bebek büyükbaba Knin patates püresini sever, değil mi? Ekmeği sandviç yapmak nasıl bir deneyimdir? Doğal olarak doyurucu ve lezzetlidir ~ Günde sadece üç öğün yemek vardır ve bu ekmek üç öğün yemek için uygundur! Patates püresinin dolgusu, zengin ve lezzetli karabiber aroması, patates püresi veya ekmek yediğinizi düşündürüyor. Susam peleriniyle ağız dolusu mis kokulu tada sahiptir ~ kavrulmuş beyaz susam tohumlarının güçlü bir tadı vardır. Bu ekmek gerçekten Çok lezzetli ~ Şey, biraz tutarsızım, çünkü o kadar lezzetli ki tutarsız ... Şey, havaya uçurmayacağım, denedikten sonra anlayacaksın. Ekmek gövdesi: Yüksek glütenli un 340 gram Düşük glütenli un 110 gram Bütün yumurta sıvısı 110 gram Buzlu su 160 gram Pudra şekeri 35 gram tuz 4 gram Maya 4,5 g Tereyağı 30 g Dolgu: Pişmiş patates 500 g Mozzarella peyniri 100 gram istiridye sosu 2 yemek kaşığı Karabiber Doğru miktar deniz tuzu Doğru miktar yüzey: Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar Beyaz susam Doğru miktar
Aşama 1
500 gram haşlanmış patates alın ve onları granül patates püresi haline getirin
Adım 2
İstiridye sosu, deniz tuzu, karabiber ekleyin
Aşama 3
Bir spatula ile iyice karıştırın.
4. adım
Mozzarella peyniri ekleyin
Adım 5
İyice karıştırdıktan sonra üzerini örtün ve daha sonra kullanmak üzere kapatın.
6. Adım
Tereyağı hariç tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun ve kalın bir film çıkarmak için genişletilmiş halde yoğurun
7. Adım
Sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tamamen genişleyene kadar yoğurun.
8. Adım
İnce ve esnek bir eldiven filmi çekebilir.
9. Adım
Yoğurulan hamur 25 derece civarında
10. adım
Yoğurulan hamur yuvarlatılır, üzeri streç filmle kaplanır ve bir kez fermente edilir ve 2,5 katı büyüklüğünde fermente edilir.
11. adım
Parmağınızı kuru toza batırın ve hafifçe dürtün Eğer çökmezse veya zıplamazsa (veya yavaşça geri tepmezse), çökme aşırı fermantasyon ve şiddetli geri tepme yetersiz fermantasyon süresi anlamına gelir.
Adım 1/2
Fermente hamur ters çevrilir ve bastırılır
13. adım
Havayı iyice boşaltın ve 12 küçük hamurlara bölün, bir daire şeklinde yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
14. adım
Rahatlayın ve bir tane alın ve bir sığır diline çevirin
Adım 15
50 gram patates püresi ekleyin
16. adım
Sol taraftan katlayın ve parmaklarınızla kapatın
17. Adım
Sonra sağ taraftan gelin ve ağzını sıkıca sıkın (resimde gösterildiği gibi). Sıkıca sıkmadığım için beni suçlamayın.
Adım 18
Önce yumurta karışımını batırın ve ardından beyaz susam tohumlarını dolu ruloya yapıştırın.
Adım 19
Sosisli sandviç filmini birer birer koyun
20.Adım
Tam kalıba fermente etmek için sıcak bir yere gidin, 2 kat büyük! (Sıcaklık 35-38 derece, nem oranı 80 civarında)
21. adım
Fermente edin ve önceden ısıtılmış fırına koyun ve yüzey altın olana kadar 20 dakika 180 derecede pişirin.
Adım 22
Serbest kalan kağıt filmi çıkarın ve el sıcaklığına kadar havalandırın ve kapalı tutun. 3 gün oda sıcaklığında saklayın. 30 gün boyunca dondurun.
Adım 23
Tamamlanmış ürün
Adım 24
Tamamlanmış ürün
Adım 25
Tamamlanmış ürün
