Ev tipi fırın çok basit, güçlü bir arduvaz veya tekdüze buhar yok ve hatta sıcaklık o kadar güvenilir değil.Belki ekmeğin güzel çatlakları ve kulakları olması zor olabilir. Öyle olsa bile, onu hala seviyorum. Evde biraz sade ve orijinal temel ekmek yapın. Doğru esneklikte fermente edilmiş hamurda kesikleri kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Fırının yüksek sıcaklığında kesiklerin genişlemesini ve altına kadar değişmesini izlemek, tüm bunlar ancak seksilikle yapılabilir. Çok seksi olarak tanımlandı. Azi kısa süre önce bir aldatmaca yaşadı ya da son zamanlarda daha önce fark etmediği ama devam ettiği bir aldatmacayı kabul ediyordu. Arkadaşlarını kaybettiği için çok depresif ve üzgün olacak. Ama ekmek yapmaya başladığımda, sıcaklığını hissettim, öylesine gerçek, öylesine pratik ... Sanki asla aldatma olmayacakmış gibi, dünya hala çok güzel. O gün, bu basit çörekler için farkında olmadan deklanşöre birkaç kez bastım. Umarım hepiniz beğenirsiniz. Sıvı tip-yüksek glütenli un 200 g Sıvı Maya 2 g Sıvı tip toz şeker 5 g Sıvı tip su 200 g Sıcak tohumlar-yüksek glütenli un 50 gram Sıcak tohumlar-kaynar su 75 g Ana hamur-ekmek unu 175 g Ana hamur-kepekli un 30 g Ana hamur-buğday tohumu 45 g Ana hamur mayası 4g Ana hamur-pudra şekeri 30 g Ana hamur-bal 10 g Ana hamur suyu 75 g Ana hamur tuzu 5 g Ana hamur tereyağı 30 g
Sıvı hamur malzemelerini bir gün önceden karıştırın
Karıştırılan hamuru iyice kapatın, 24-26 derece ortamda 1 saat mayalayın, buzdolabında 12 saat bekletin.
Ekmek yapmadan önce 50 gr yüksek glütenli unun içine kaynar su dökün, kuru pudra olmadan eşit şekilde hızla karıştırın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
Sıvı hamuru ekmek yapmadan önce çıkarın ve oda sıcaklığına ısıtın.
Sıvı çekirdekli hamur, sıcak çekirdekli hamur ve ana hamur malzemelerini karıştırın, karıştırın ve yoğurun
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra streç film ve nemli bir bezle mayalanması için üzerini örtün, yaklaşık 45 dakikaya ulaştığında hamuru katlanır bir fincan gibi katlayın ve mayalanmaya devam etmek için üzerini bir bezle örtün.
Hamur büyüklüğünün iki katına çıktıktan sonra, iyice boşaltın
Çektirildikten sonra uygun ölçülerde toplara bölünür ve 25 dakika bekletilir.
Daha sonra istediğiniz şekle getirin ve boyutunu ikiye katlamak için bir fırın tepsisine koyun, yüzeydeki kuru tozu eleyin, dilimi kesin, fırını 220 derecede önceden ısıtın ve 15 dakika pişirin
Fermente edilmiş rattan sepet 500g hamurdur
100 gr yuvarlak hamur
-
- Yağ kaybı döneminde bile yiyebileceğiniz haşhaş tam buğday ekmeği tostu
-
- Kışlık yağ azaltıcı güveç
-
- Buharda pişmiş yumurta (yumurtalı muhallebi)
-
- Mumu'nun yağ azaltıcı yemeği saat hızına ulaştı
-
- Domatesli Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Efsanevi nem alma eseri
-
- Besleyici kan ve nemi gideren tavuk çorbası
-
- Nem yam çorbası
-
- Bahar nemi ve sağlık çorbası
-
- Pomelo Balı
-
- En popüler esmer şeker kirli süt
-
- Zencefil çayı
