1 Yumurtaları kaba çırpın, tuz ekleyin ve yumurta sıvısını çubuklarla iyice karıştırın.
2 Yumurta karışımıyla aynı miktarda suyu tavaya koyun ve suyu kaynatın.
3 Yavaşça yumurta sıvısını dökün, yumurta sıvısının alt kısmı hızla katılaşır ve köpürür, geçici olarak karıştırmayın.
4 Yumurta sıvısının tabanı eşit şekilde katılaştıktan sonra, bir spatula kullanarak hafifçe ters çevirin, altını yukarı ve üstünü aşağı çevirin. Yumurta sıvısı yavaş yavaş topaklar haline gelir ve nem kuruyana kadar kızartın.