g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurtalı Sünger Kremalı Kek - Yemeği

Hafta sonu evde yapacak bir şeyim olmadığında, bir pasta yapıp yemeye başladım. Bu yumurtayı ayıran pandispanyayı hiç yapmadım. Rab'bin Kitabı'na baktım ve yolu buldum. Biraz sıvıya ihtiyacı olmadığı ortaya çıktı. Dört çeşit hammadde, onları daha önce yapmadım, o yüzden bugün deneyelim. Bitmiş ürün fena değil, yapı gerçekten bir sünger gibidir, birçok delikli, tadı şifondan biraz daha pürüzlüdür, ancak tereyağı ilavesinden dolayı yağ, kekte iyi bir yumuşatma etkisi oynar, ancak kekin tadını çıkarır Aynı zamanda daha yumuşak ve pürüzsüzdür, köpürme riskini de arttırır ve üretimi daha da zorlaştırır.Neyse ki son ürün kediyi hayal kırıklığına uğratmadı ve zar zor geçti, hehe ... Düşük glütenli un 100 gram Yumurta 4 Tereyağı 40 gram Yumurta beyazına beyaz şeker 65 gram Yumurta sarısına beyaz şeker 40 gram Krem şantiye beyaz şeker 40 gram Hafif krema 40 gram

Aşama 1

hammadde

Adım 2

Yumurta akı, yumurta sarısından ayrılır ve yumurta akını içeren kapta su ve yağ bulunmamalıdır.

Aşama 3

Yağı yumuşatmak için su üzerinde ısıtın.

4. adım

Yumurta beyazlarını çırpın ve üç parti halinde beyaz şekeri ekleyin.

Adım 5

Islak ve köpüklü olana kadar (yani çırpma teli yukarı kaldırılır, yumurta akı kavisli keskin köşeden çekilir)

6. Adım

Yumurta sarısına beyaz şeker ekleyin ve rengi açılıp hacim büyüyene kadar çırpma teli ile çırpın.

7. Adım

Eritilmiş tereyağını üç kez dökün ve kalın bir yumurta sarısı ezmesi oluşturmak için çırpma teli ile çırpmaya devam edin.

8. Adım

Yumurta beyazının bir kısmını yumurta sarısı hamuruna batırın ve iyice karıştırın.

9. Adım

İyice karıştırdıktan sonra yumurta beyazı kasesine geri dökün. (Bu adım çok önemlidir.Karıştırma işlemi sırasında yumurta akı köpüklenirse karışım çok ince olur ve pişmiş kek hacimli olmaz)