g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao Melaleuca Krep - Yemeği

Geçen yıl bir WeChat mağazası açtığımdan beri, pişirmeyi seven ancak çeşitli nedenlerle fırını olmayan birçok arkadaşla tanıştım. Bazen çok meşgul olduğu veya başka nedenlerle reddedilen siparişler, Xiaomi çok üzüldü. Xiaomi'nin bir mağaza açtığı ilk gün, asıl amaç kar etmek değildi, sadece açlıktan ölmemek için kendimi desteklerken sevdiğim şeyi yapmak istiyordu.Sonra konuşabilen, yemek yiyebilen, birlikte seyahat edebilen ve hayatı paylaşabilen daha çok arkadaşla tanışacaktım. Harika şey. Diğerleri, Xiaomi'nin yüksek kaliteli malzemeler kullandığını anlamasa da fiyat hala sıradan, Xiaomi hala doğru olduğunu düşündüğü şeyi yapmakta ısrar ediyor. Bu yüzden bugünün Melaleuca tarifi mevcuttur. Fırına ihtiyaç duyulmadan yapılabilen bu pasta, Duomijia pastasını henüz alamamış olmanın pişmanlığını telafi etmeyi umuyor. Krep, Fransızca'da Zou iplik malzemesi ve bükülmüş ipek anlamına gelir.Yumuşak, ince, elastik ve pürüzlü dokulara sahiptirler. Hamurun hazırlanması çok basittir Kızarmış krepler dondurulur ve 2-3 hafta saklanır. Bu tarif, Japon usta Ogawa'dan 15 cm çapında 18 parça hamurdan oluşuyor (Xiaomi henüz tarif yapma seviyesine ulaşmadı) Tarifte yer alan malzemeler veya araçlar Xiaomi'nin WeChat Mağazasından veya Taobao Mağazasından satın alınabilir Herhangi bir sorunuz varsa, aynı adı taşıyan Sina Weibo'm (Domino pişirme dükkanı) iletebilir veya yorum yapabilirsiniz, Xiaomi size zamanında cevap verecektir ~ (tarif üreticisini değiştirin, soruyu cevaplamayın) Birinin 18 dilim olup olmadığını saymayın ~ Size Xiaomi'yi nasıl yapıp yiyeceğinizi söylemeyeceğim? Meyilli Düşük glütenli un 80 g Mısır nişastası 10 g kakao tozu 8 g Pudra şekeri 30 g tuz 1 tutam Yumurta 90 g Tereyağı 15 g Süt 270 g Karamelli krema dolgusu Karamel sosu 240 g Hayvan kremi 240 g

Temel aletler: yumurta çırpıcı, manuel yumurta çırpıcı (el pompası), lastik spatula, uzun saplı çorba kaşığı, elek, yapışmaz tava, bıçak, kesme tahtası, spatula, plastik sargı (yağlı kağıt), ölçü kabı

Düşük glütenli un, mısır nişastası ve kakao tozunu karıştırın, süzün, ince şeker ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Tereyağı bir mikrodalga fırında veya suda bir sıvıya dönüşür. Oda sıcaklığında yumurtalar dövülür (organik yumurta veya chai yumurtaları da sarı renkte kullanılabilir, pastanın rengi daha iyidir)

2'nin ortasına bir oluk açın ve çırpılmış yumurtaları koyun. Ortadan, yumurtaları ve etrafındaki unu az miktarda karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.

Daha sonra eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından hamurla eşit şekilde karışması ve içinde çözünmesi için az miktarda oda sıcaklığında süt ekleyin.

Hamurun pürüzsüz hale gelmesi için yaklaşık 30 dakika bekletildikten sonra, hamuru bir süzgeçle en az üç kez ileri geri süzün. (Daha fazla eleme süresi, kabarcıksız hamur daha hassas)

Hamur, 30 ml'de 18 kabuk halinde pişirilir. (Tava, hamurun içine damlarken ses çıkardığı noktaya kadar ısıtılır. Hamuru dökmek için uzun bir kaşık kullanın ve hamuru tavanın dibinde eşit bir şekilde tutmak için tavayı hızla çevirin. Hamur kabarmaya başladığında, hamurun piştiği anlamına gelir. Hamuru alıp bir kenara koymak için bir spatula kullanın. Isı çok yüksekse, kısık ateşe çevirin veya tavayı, tavanın tabanı eşit şekilde ısıtılacak şekilde ayarlamak için hareket ettirin. Tavanın altını soğutmak için yanına ıslak bir havlu da koyabilirsiniz)

Hayvan kremini 6 olana kadar çırpın ve dağıtın, karamel sosu az bir miktar ekleyin ve iyice karıştırın.

Kalan kremayı 8'e koyun ve% 80'e kadar buzlu suyla çırpın.

Montaj: Bir kat karamelli krema dolgulu 1 adet krep hamuru ve ardından ellerinizle hafifçe bastırdıktan sonra bir kat dolgulu ve bir kat kabuk ile 1 parça krep hamuru. Bunu tekrarlayın, son deri parçasını katladıktan sonra, yüzeyi düz hale getirmek için ellerinizle hafifçe bastırın.

Tamamlandıktan sonra streç filmle sarın ve çıkarmadan önce 1 saat buzdolabına koyun. Dekorasyon ve yemek için yüzeye kakao tozu serpin. (Krema uzun süre oda sıcaklığında konulduğu için bu süre içinde donması ve şekillenmesi için buzdolabına geri konulması gerekir, aksi takdirde kesilmesi zorlaşır)

Orijinal lezzeti yemeyi sevenler, kakao tozu yerine aynı miktarda düşük glütenli unu kullanabilir, krema dolgusu karamel sosu olmadan doğrudan ortada olabilir. Panji'nin arkadaşları, bu tarif de mümkün ~ Bunu yapan arkadaşlarınız varsa, lütfen ödevinizi teslim etmek için Sina Weibo veya WeChat Moments @ Domino- yapmayı unutmayın ~