Çilekli Tiramisu Erdbeer-Tiramisu - Yemeği
200 gr çileği pudra şekeri ile karıştırın ve bir pişirme çubuğu kullanarak bunları eşit şekilde çilek reçeli haline getirin. Daha sonra kullanmak için soğutun.
Soğuk çırpılmış kremayı (kapalı ve sıçramaya karşı korumalı) yüksek hızda çırpın, krema sabitleyiciyi çırparken ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika sonra sabit şekle sahip katı bir krem haline gelecektir. Daha sonra kullanmak için soğutun. (Krem şantinin kolayca atılması için soğuk olması gerekir. Rengi hafif sarı gördüğünüzde hemen durur.)
Mascarpone peyniri, yoğurt, pudra şekeri, vanilya şekeri ve limon suyunu bir araya getirin ve bir makine (yumurta halkası) ile orta hızda eşit ve pürüzsüz bir şekilde çırpın.
Krem şanti mascarpone peyniri karışımına iki porsiyon halinde ekleyin ve silikon bir spatula ile iyice karıştırın.
Derin bir kaba portakal suyunu koyun, parmak bisküvileri her iki taraftaki portakal suyunun içine koyun ve kalıbın dibine koyun.
Altına bir katman yaymak için parmak bisküvileri koyarak önceki adımı tek tek tekrarlayın.
Çileklerin yarısını parmak bisküvilerinin üzerine yayın.
Mascarpone peynirli krema karışımının yaklaşık 2 / 5'ini ekleyin ve düz bir plastik tabaka veya spatula ile pürüzsüz hale getirin.
Üstüne bir kat çilek reçeli (yaklaşık 1/3, yarıdan az) koyun. Çilek reçelinin geri kalanı, en son yediğinizde eriştelere eklenecektir.
Her iki tarafına da portakal suyuna batırılmış bir kat parmak bisküvi koyun.
Kalan mascarpone peynirli krema karışımını ekleyin ve pürüzsüz hale getirin. Parmak bisküvilerini yumuşatmak ve pastayı şekillendirmek için en az dört saat (veya bir gece) buzdolabında örtün ve bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra kalıptan çıkar. (Kalıbı derin bir fırın tepsisiyle çıkaramazsanız, kalan çilek reçelini üstüne yayın, kakao tozu serpin ve servis için parçalara ayırın.Kakao tozunun yemeden önce serpilmesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde emer ve çok ıslak.)
Hemen yiyemiyorsanız ve güzel bir görünüm istiyorsanız, kalıptan çıkardıktan sonra parçalara ayırmak için ekmek bıçağı kullanın (9 parça kestim). (İpuçları: Temiz ve güzel bir kesim yapmak için bir bıçak kesin, bıçak üzerindeki kremayı silin ve ardından başka bir kesim yapın.)
Bir tabağa bir parça koyun ve üzerine bir kaşık dolusu çilek reçeli koyun, kakao tozunu sevmiyorsanız biraz çilek ve nane yaprağı ekleyip süsleyip tadını çıkarabilirsiniz. Güzel ve lezzetli!
Çilek reçeli üzerine bir kat kakao tozu serpin, hepimiz daha lezzetli olduğunu düşünüyoruz! (Kakao tozunu serptikten sonra mümkün olan en kısa sürede yiyin.)
