Sarı şarlatan erişte - Yemeği
Taze sarı şarlatan seç
Malzemeyi yıkayın ve bir kenara koyun
Bahar bambu filizleri, dilim yeşil soğan, zencefil ve sarımsak
Sarı şarlatanların kuyruğu kafasına kadar kesilir.
Her iki tarafta da aynı
Kuyruktan çapraz olarak kesin
Eşit olarak biraz tuz alın, üzerine şarap ve karabiber serpin, yumurta akını ekleyin, biraz nişasta ekleyin ve kavrayın ve son olarak biraz salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Hafif olun, balık çok yumuşaktır, buzdolabında saklayın
Balık kemiklerini parçalara ayırın, biraz tuzlu şarap pişirin ve bir süre marine edin
Soğuk yağ ile sıcak tavada biber, soğan, zencefil, sarımsak ve güzel kokulu kızartın, ardından balık kemiklerini dökün ve altın rengi olana kadar kızartın.
Kaynar suyu ilave edip yüksek ateşte kaynatın, orta yüksek ateşe çevirin ve yaklaşık on dakika pişirin, ocağı kapatın, su miktarı tencerenin üçte ikisi kadar olmalıdır.
Çorbayı yüksek ateşte kaynatırken temiz bir tencere alıp bahar bambu filizlerini ilkbahar bambu filizleriyle kızartmaya başlayın.Yağın% 60'ı tencereye konunca bahar bambu filizleriyle bahar bambu filizlerini dökün ve karıştırın.
Üç veya dört dakika karıştırın, sonra haşlanmış balık çorbasını dökün, balık çorbasını süzün ve içindeki tüm balık kemiklerini ve karabiberleri süzün.
Kaynattıktan sonra marine edilmiş sarı şarap filetolarını dökün ve orta-kısık ateşte çevirin.Balıklar tavaya girdikten sonra, yapışkan balık filetolarını açmak için kaşığı yavaşça kaydırın.Balık filetoları beyazlaştıktan sonra ocağı kapatın, biraz tavuk özü koyun veya rahat bırakın.
Erişteleri tavadan çıkarın, bitirdikten sonra erişteleri bir kaseye koyun, balık çorbasını kaseye dökün ve sonuna biraz biber serpin
Sarı şarlatan erişte ile lezzetli bir kase gayet iyi
İhale ve lezzetli, balık çorbası lezzetlidir
