Guangxi Bacon Zong - Yemeği
"Dragon Boat Festivali yakında geliyor. Pirinç köftesi bir zorunluluktur. Aslında, Guangxi'deki Bahar Şenliği'nde pirinç köfte yapmaya alışkınız. Guangxi, Zhuang Özerk Bölgesi'nin özerk bir bölgesi olmasına rağmen, birçok etnik grup da vardır. Her yerin kendine özgü özellikleri vardır. , Bu, Nanning'deki mahallemizde dört köşeli köfte denilen pirinç köftelerini paketlemenin yolu! Belki köftelerin kadın olduğunu hatırlıyoruz, ama bizim yerimize ebeveynler de köfte saracaklar İlkokuldan birçok çocuk köfte verecek! O yılı yirmili yılların başında hatırlayın. Foshan'daki bir pazardan pirinç köfte aldım ve patron dedi ki: Küçük kız onu geri alıyor ve yetişkininiz için pirinçli köfte yapıyor! Dondum ve dedim, ben yetişkinimim! Haha " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 3 kedi
- domuz eti 1 kedi
- yeşil fasulyeler 2 kedi
- Kara Susam 100 gram
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yapışkan pirinç ve maş fasulyesini 5 saat önceden ıslatın! Maş fasulyesini açmak en iyisidir! Domuz etini şeritler halinde kesin, beş baharat tozu, soya sosu ve tuzu üç saat boyunca koyun! Aldığım zong yaprakları kuru, aşırı ısıtılmaları ve sonra yıkanıp süzülmeleri gerekiyor!
-
2 Siyah susam tohumları önceden kızartılır ve toz haline getirilir, ardından marine edilmiş domuz eti dilimlerine dökülür!
-
3 Her bir domuz parçasının hoş kokulu susam tozuna yapışması için eşit şekilde karıştırın.
-
4 Maş fasulyesini baharatlamak için tencerede bekletin ve süzün. Maş fasulyesini lezzetli hale getirmek için uygun miktarda yağ ve tuz ekleyin! Suyu çıkarmak için küçük bir ateş açın, çok uzun sürmez!
-
5 Süzülmüş yapışkan pirinç de yağ ve tuzla terbiye edilmelidir!
-
6 Ham maddeleri hazırlayın, aynı zamanda temiz ip ve makasa da ihtiyacınız var!
-
7 Resmen başladı, iki veya üç zongzi hazırlayın, biri yukarı, diğeri aşağı, böylece üst üste gelsinler!
-
8 İlk olarak, bir astar olarak yapışkan pirinç tabakası yayın.
-
9 Sonra bir kat maş fasulyesi sürün.
-
10 Sonra ortasına bir domuz eti koyun.
-
11 Önceki sıralamayı tersine çevirin ve domuz etini örtmek için bir kat maş fasulyesi eklemeye devam edin.
-
Son olarak, yapışkan pirinç sürün, sadece maş fasulyesini kapatın.
-
13 Önce zongzileri yan tarafımıza doğru katlayın, pirinç hamurlarını katlamamaya çalışın.
-
14 Katlanmış iki köşeye elinizle hafifçe vurun, köşeleri pirinçle doldurun ve diğer ucu katlamaya devam edin! Ayrıca dört köşeyi de dolu hale getirmek için hafifçe vurun.
-
İpliği orta parmağınızla sarın ve sıkıca bastırın, ardından zongzinin bir ucunu bir ip ile eşit olarak dolaştırın.
-
16 Sargının yarısında, diğer ucu ters çevirin ve zongzileri sıkıca sarmak için bir ip kullanmayı deneyin.
-
17 Her zongzi bu şekilde tekrarlanır ve kısa sürede tamamlanır, önce zongzileri tencereye koyun, sonra tüm zongzileri kaplayacak şekilde suyu koyun.
-
18 Pirinç köfteleri mümkün olduğunca suya batırın ve pirinci eşit şekilde ısıtmak için kısık ateşte yavaşça pişirin On dakika sonra orta ateşte açın ve düdüklü tencere hava ürettikten 45 dakika sonra Yakacak odun kullanmak yaklaşık dört saat sürer!
-
19 bitmiş ürün.
-
20 bitmiş ürün.
İpuçları
1. Taze zong yaprakları satın alırsanız, soğuk suda yıkamadan önce bir veya iki dakika pişirmeniz gerekir, aksi takdirde zong yaprakları kolayca kırılacak kadar yumuşak olmaz! 2. Zongzi'yi güzel kokulu hale getirmek için zongzi'nin sıkıca bağlanması gerekir.Çok gevşekse, su çok fazladır ve tadı görece zayıftır.İpin gücü kontrol edilmelidir.Çok fazla kuvvet zongzileri kolayca keser! 3. Eğer kazara zong yapraklarını kırarsanız, yaprakları yeniden seçmeniz gerekir ve tencereye zar zor koyduğunuzda pirinç kolayca patlayacaktır. Kakaolu Pamuklu Kek
Sonraki
