g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zencefilli ev - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

250 g

Tereyağı

50 gram

30 g

Esmer pudra şekeri

25 g

bal

35 g

Yumurta

25 g

Toz tarçın

2 g

Zerdeçal tozu

5 g

Aksesuarlar: 1 yumurta akı, limon suyu, az miktarda pudra şekeri 170 gr, yumurta likiti 5 gr, su 10 gr

Bir zencefilli ev nasıl yapılır 1 Esmer şeker ve tereyağı karıştırın,

2 Erimesi için suda ısıtın

3 Pudra şekerini ekleyin ve karıştırın.

4 Yumurta sıvısını ekleyin, karıştırın, ardından bal ekleyip su ekleyip karıştırın.

5 Düşük glütenli una tarçın tozu ve zerdeçal tozu ekleyin, ardından tozu sıvıya ekleyin,

6 Topaklanmış bir şekil oluşturmak için hafifçe karıştırın, ardından elle iyice karıştırın

7 Hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar sabırla bir süre yoğurun, yoğrulmuş hamuru buzdolabına koyarak 1 saat dinlendirin.

8 Hamur, doğrama tahtası üzerine yerleştirilir ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde açılır. Deseni kesin

9 Kesilmiş hamur parçalarını fırın tepsisine koyun (deforme etmemeye çalışın) Çatalla (veya değil) birkaç delik açın, bir kat yumurta suyu fırçalayın ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

10 Bir kat yumurta suyunu fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı yaklaşık 12-18 dakika (bisküvilerin boyutuna bağlı olarak) yukarı ve aşağı 180 derece ısıtın, istediğiniz renklendirme derecesinde pişirin

11 Kurabiyeler pişirilip soğutulduktan sonra zencefilli evinizi kurmaya başlayabilirsiniz.

12 Yumurta aklarını balık gözü baloncuklar halinde çırpın, ardından çırpmak için pudra şekeri ile karıştırın, limon suyunu ekleyin, kremalı krema haline gelmeye devam edin

13 Temel renk için beze kreması biraz daha yumuşak olmalı, Akma durumunda, damlayan çizgiler on saniye içinde kaybolabilir ve pürüzsüz hale gelebilir, böylece arka plan rengi tek tip, parlak ve pürüzsüz olur. Desenlerin çizilmesi için kullanılan beze buzlanma uygun şekilde sert olmalı ve damlayan çizgiler kolayca kaybolmayacak, böylece şekillendirmesi kolay olacak ve çizgiler açık, net ve kalıcı olacaktır.