Malzemeler
Domuz göbeği
400 g
Patates
2 parça
Hayranlar
70 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, yeşil soğan, 3 zencefil dilimi, 4 dilim biber, 3 gr, anason, 2 tarçın, 1 yemeklik şarap, 15 ml, soya sosu 20 ml, şeker yerine, 2 gr, kolza, 6 tavuk özü, uygun miktarda sıcak su, uygun miktar
Erişte ile haşlanmış domuz göbeği uygulaması 1 Ana malzemeleri hazırlayın. Erişte ılık suda ıslatılır, patatesler soyulur ve ocak parçaları şeklinde kesilir, önceden 30 dakika boyunca domuz eti soğuk suda ıslatılır ve küçük kolza daha sonra kullanılmak üzere yıkanır.
2 Domuz göbeğini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3 Tencereye su ekleyin ve pişirme şarabını dökün.
4 Su kaynarken domuz etinin karnını içine koyun ve kanı beyazlatın.
5 Çıkarın ve bir kenara koyun.
6 Tavayı temizleyin, tekrar ateşe koyun ve biraz yağ dökün.
7% 60 sıcakken, beyazlatılmış domuz göbeğini ekleyin ve kavurun.
8 Biber, anason, tarçın, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin ve et hafif sarı olana kadar karıştırmaya devam edin.
9 Şarapta pişirin.
10 Şeker yerine koyun.
11 Soya sosuna dökün.
12 Uygun miktarda sıcak su ekleyin (çok miktarda su, et yüzeyinin yaklaşık bir santimetre yukarısına), tencerenin üzerini kapatın, kısık ateşe çevirin ve yüksek ateşte kaynadıktan sonra 40 dakika pişirin.
13 Patates ve şehriye ekleyin ve on dakika daha kaynamaya devam edin.
14 Küçük kolza tohumu, tuzu ve tavuk suyunu servis etmeden önce koyun ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
- Domuz Kaburga Pot Lotus Kökü
-
- Alabaş salatası
-
- Sosisli ekmek
-
- İki renkli biber buharda pişirilmiş kuru soya peyniri
-
- Tatlı patates dolgusu
-
- Şekerle karışık domates
-
- Yağlı kurabiyeler
-
- Korunmuş yumurtalı jöle
-
- Havuç ve Mısır Domuz Kaburga Çorbası
-
- Sos aromalı uskumru
-
- Entegre tahıl hamuru
-
- Kabak Çekirdeği Salçalı Rulo
