Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
Çok amaçlı un
100 gram
Yumurta
56 g
Süt
70 g
Aksesuarlar 25 gr tereyağı 25 gr tuz 1 gr şeker 25 gr kuru maya 3 gr 5 sosis
Sosisli ekmek nasıl yapılır 1 Yumurta, süt, şeker ve tuz ekleyin. (Şeker ve tuz ayrı ayrı, sol köşeye, diğeri sağ köşeye konur.)
2 Un ekleyin.
3 Ortasından bir çukur kazın ve mayayı
4 Ekmek makinesine koyun ve yoğurma fonksiyonunu seçin.
5 Hamur oluşturulduktan sonra yoğurma işlemine devam etmek için tereyağı ekleyin.
6 Ekmek yapımcısının mikserini çıkarın, hamuru kısa süre birbirine koyun ve doğal olarak iç tencerede bırakın, yaklaşık bir saat kullandım.
7 Hacim, fermantasyondan sonra iki katına çıkar.
8 Parmaklarınızı una batırın ve hamurun ortasına bir delik açın.Delik geri çekilmezse, fermantasyonun tamamlandığı anlamına gelir; eğer geri çekilme varsa, fermente etmeye devam edin; eğer hamur aşağıya doğru itilerek engellenirse, fermantasyon bitmiş demektir
9 Hamuru çıkarın ve sıkmak için sıkın.
10 Hamuru, her biri yaklaşık 73 gram olan beş parçaya bölün, ikiye bölündükten sonra streç film ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.
11 Hamuru bir tabaka halinde açın
12 Ortasına bir sosis koyun.
13 Sosisleri sarın ve boynu sıkıca sıkıştırın.
14 Açıklığı kesmek ve sosisleri yandan kesmek için makas kullanın, ancak hamurun tabanı kırılamaz.
15 Sola ve sağa bükülmüş kademeli. Düzgün yapmadım ve iyi görünmedi.
16 Hamuru açın. Hamuru soldan sağa doğru yuvarlayın ve ek yerlerini sıkıca sıkıştırın. Sonra bir şerit halinde yuvarlayın. Erişteleri sosisin üzerine sarın.
17 Ekmek hamurunu bir fırın tepsisine koyun, bir kase taze kaynatılmış suyu fırına koyun, ekmeği içine koyun, fırın kapağını kapatın ve yaklaşık 45 dakika kabarmaya bırakın.
18 İki katı büyüklüğünde fermente edilen ekmek birbirine yapıştırılır.
19 Yumurta yıkama ile ekmeğin yüzeyini fırçalayın.
20 Üzerine biraz susam serpin, ardından fırın tepsisini fırına koyun ve 170 derecede 12 dakika pişirin.
21 Altın yüzeyli yumuşak dokulu sosisli ekmek çıktı.
-
- Tatlı patates dolgusu
-
- Şekerle karışık domates
-
- Yağlı kurabiyeler
-
- Korunmuş yumurtalı jöle
-
- Havuç ve Mısır Domuz Kaburga Çorbası
-
- Sos aromalı uskumru
-
- Entegre tahıl hamuru
-
- Kabak Çekirdeği Salçalı Rulo
-
- Wolfberry soğan içeceği
-
- Salata eriştesi yapmak basit ve kolay
-
- Baharatlı Kızarmış Salatalık Dağ Hapları
-
- Yağlı Sebze Çorbası
