Şifon kek (süper detaylı tarif ile) - Yemeği
Fırınlamayla uğraştıktan sonra, ilk deneyen Şifon oldu. Nedeni, ailem ve arkadaşlarım için kalbimden doğum günü pastası yapmak istememdi ~ haha ~~ Araştırma ve araştırmadan sonra, Şifon da yaptı ve farklı doğum günü pastaları da yapıldı, ne kadar harika! Deneyimlerimi ve deneyimlerimi bu tarifte herkes için özetleyelim ~~ Haydi başlayalım! Yumurta 4 Düşük glütenli un 70 gram Şeker 120 gram Şeker 260 gram Süt 3 yemek kaşığı (45ml) Salata yağı 3 yemek kaşığı (45ml) tuz 1/4 çay kaşığı (1 ml) Kabartma tozu 1/4 çay kaşığı (1 ml) Beyaz sirke (veya limon suyu) 1/4 çay kaşığı (1 ml)
Aşama 1
Yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırın ve iki farklı büyük kaseye dökün. (Yumurta sarılarından biri dağıldı, lütfen dikkate almayın)
Adım 2
Önce yumurta sarısını işleyin! 20 gram beyaz toz şekeri yumurta sarısına dökün, elektrikli çırpma teli kullanarak yumurta sarısını ve toz şekeri eşit şekilde döndürün ve kalın bir şekle getirin.
Aşama 3
Süt ve salata yağını yumurta sarısına üç kez dökün ve her seferinde eşit olarak çırpın.
4. adım
Düşük glütenli un, tuz ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra, çırpılmış yumurta sarısına süzün.
Adım 5
Plastik bir spatula kullanarak sebzeleri karıştırın ve doğrayın Un ve yumurta sarısını yumurta sarısı hamuruna karıştırın. Hamurun boyutlanmasını önlemek için asla daireler halinde karıştırmayın.
6. Adım
Yumurta beyazlarını işleme zamanı! Yumurta beyazlarına 1 ml beyaz sirke ekleyin ve yumurta beyazlarını büyük baloncuklara dönüştürmek için bir çırpma teli kullanın.
7. Adım
Kalan 60 gram beyaz toz şekeri üç kez yumurta beyazına dökün. Yumurta akı ıslandığında ilk 1 / 3'ünü ekleyin. Resim 7-1 Yumurta beyazlarını köpük düzelene kadar çırpmaya devam ettiğinizde şekerin ikinci 1 / 3'ünü ekleyin. Resim 7-2 Yumurta beyazlarını biraz oluşana kadar çırpın, son 1/3 şekeri ekleyin. [Resim 7-3] Yumurta beyazları sert köpürene kadar dövüldükten sonra (sadece çırpma teli ile kaldırın, balonun ucu çökmeyecek ve tencere düşmeyecektir), sorun değil!
8. Adım
Yumurta akı hamurunun yarısını yumurta sarısı hamuruna dökün ve aşağıdan yukarıya hızlıca dönüp eşit şekilde karıştırmak için pişirme tekniğini kullanın (bir daire çizmeyin, kabarcıklar kaybolacaktır). Daha sonra yumurta beyazı hamurunun diğer yarısını da dökün ve aynı şekilde iyice karıştırın.
9. Adım
Karıştırılmış hamuru kalıba döktükten sonra, kabarcıklar oluşturmak ve meyili eşit hale getirmek için kalıbı yere birkaç kez vurun.
10. adım
Fırını 150 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Temizlenmiş hamuru fırının alt tabakasına koyun ve 150 ° C'de 1 saat pişirin, kek fırından çıkacaktır.
11. adım
Pişmiş kek kalıbı söküldükten sonra yiyebilirsiniz ~~ Her çeşit lezzetli! Soya Domuz Eti Çorbası
önceki
