Meyve ve Sebzeli Haşlanmış Domuz Kaburga - Yemeği
1. Bu yemeği yapmak için gerekli malzemeler.
2. Pirzolaları kaynar su ile kaynatın.
3. İlk haşlamadan sonra lağım suyunu boşaltın, beyazlatılmış nervürleri tatlı suyla değiştirin ve 3 kez tekrarlayın.
4. Beyazlatılmış pirzolaları bir tencereye koyun.
5. Güvece doğru miktarda kaynar su ekleyin.
6. Güveçte mandalina kabuğu ve yıldız anasonu ekleyin.
7. Güveçin üzerini kapatın ve pirzolaları yüksek ateşte pişirin.
8. Kaburgalar kaynadıktan sonra kısık ateşte yavaşça pişirin.
9. Lahanayı toplayıp yıkayın, kaynar suya koyun ve haşlayın.
10. Beyazlatılmış lahanayı daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
11. Yacon yüzeydeki kiri temizler ve sonra yıkar.
12. Yıkanmış yaconun cildini kullanım için soyun.
13. Yacon'u bir kalıpla erik şekline bastırın.
14. Kaburgaları yumuşayana kadar kaynatın ve yacon ekleyin.
15. İpi bir süre pişirin, ardından şehriyeyi ekleyin.
16. Erişte yumuşayana kadar lahanayı kaynatın.
17. Ocağı kapattıktan sonra uygun miktarda rafine tuz ekleyin.
18. Son olarak, baharat için doğru miktarda tavuk özü ekleyin.
