Tanabata Yıldız Festivali Yokan - Yemeği
Taze tutma kutusunun yan tarafının dikey olarak seçilmesi en iyisidir, kutunun kenarı eğimli ise daha çirkin olacaktır. Ek olarak, dik açılı bir kutuya sahip olmak en iyisidir, ancak sadece köşeleri yuvarlattım, bu yüzden parçaları kestiğimde kenarları kestim. Kullandığım kutu bu ebatta ve malzemenin miktarını kutunun ölçüsüne göre ayarlayabilirsiniz.
Önce kırmızı fasulye katmanını yapın. Küçük bir yağsız tencere bulun, içine kırmızı fasulye ezmesi, beyaz şeker ve Hantian tozunu koyun.Şekeri ve tozu tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve sonra baloncuklar kaynayınca kutuya dökün. Kendi kendime daha kalın kırmızı fasulye çorbası yaptım. Piyasada satılan kırmızı fasülye ezmesi ile işe yarasın.Sadece sıcak suyla karıştırın. Bu durumda içine şeker koymayın. Kutunun, altında bir şey olacak şekilde açılı olarak yerleştirilmesi gerektiğini unutmayın. İlk başta küçük bir tabak kullandım, ancak daha sonra etkisinin iyi olmadığını fark ettim.En iyisi bir kitap almaktır.Yüksekliği kitabın sayfalarından ayarlayabilirsiniz.
Buzdolabına koymanıza gerek yok, oda sıcaklığında bir süre bekledikten sonra kırmızı fasulye tabakasının biraz katılaştığını göreceksiniz. Bu sırada süt tabakasını hazırlamak için tencereyi yıkayabilirsiniz. Süte şeker eklemeyeceğim, yoksa tamamı çok tatlıdır, bu yüzden tatlı yıldızlar kendileri ekler! Sütü Hantian tozu ile kısık ateşte, toz eriyene kadar ısıtın ve kabarcıklar kutuya dökülebilir. Sütün pıhtılaşmasının çok kolay olduğuna dikkat edin, bu nedenle hemen kutuya dökün ve pişirildiğinde eğimini ayarlayın. Ayrıca, yere düştüğünüzde veya yan duvardan yavaşça düştüğünüzde saptırmak için bir yemek çubuğu veya kaşık almanız en iyisidir, aksi takdirde darbe ve ısı kırmızı fasulye katmanının düzlüğünü bozar. Aynı şey sonraki her katman için de geçerlidir. Ardından baloncukları uzaklaştırmak için bir kaşık kullanın.
Sütün pıhtılaşması kolaydır, bu nedenle tencereyi bitirdikten sonra açık mavi bir katman yapmak için ovalayabilirsiniz. Kaynayan suya biraz pigment ekleyin, gerçekten biraz, çünkü özellikle suda çözünürlüğü çok kolaydır, saf mavi mürekkep yerine şeffaf bir his olması gerekir, bu nedenle miktar çok azdır. Daha sonra beyaz toz şeker ve Hantian tozunu ekleyin, şeker ve toz eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, açtıktan sonra 30 saniye kaynatın ve kutuya dökün. Aynı sebep, saptırma olmalıdır. Kutu eğimlidir. Sonra biraz katılaşınca üzerine biraz hindistancevizi ezmesi serpin, böylece sonunda dibe batmak yerine ortada biraz beyaz olsun. Koşullu yerel zorbalar altın varak kullanabilir. Ben sadece ikinci sırayı alabilirim. Baloncukları bir kaşıkla çıkarmayı unutmayın.
Suyun donması biraz daha uzun sürer. Ardından son katmanı hazırlamak için tencereyi yıkayın. Kahretsin, potu yıkamak gerçekten can sıkıcı! Yukarıdaki adımları tekrarlayın, istediğiniz rengi ayarlamak için kaynamış suya renk ekleyin, ardından beyaz şeker ve Hantian pudrası ekleyin, şeker ve pudra eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, 30 saniye kaynatın ve kutuya dökün. Aynı sebep, saptırma olmalıdır. Kutu dik olarak yerleştirilebilir. Baloncukları bir kaşıkla çıkarmayı unutmayın. Son olarak hafifçe katılaşır ve hindistan cevizi serpilir.
Her şey bittikten sonra en az 3 saat buzdolabına koyun.
Ardından kesilen parçaları kalıptan çıkarın. Kırmızı fasulye ezmesinin koruyucusu olmadığı için uzun süre saklanabileceğini sanmıyorum. 2 gün içinde yedim ve referans için kırılmadı.
