g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bademli Matcha Kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

450.0 g

Tereyağı

250.0 g

Toz şeker

170,0 g

Yumurta

2.0

Hafif krema

30,0 g

badem dilimleri

150.0 g

Aksesuarlar: Matcha tozu 15.0g

Bademli matcha kurabiyeleri nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın, düşük glütenli un ve matcha tozunu karıştırın, eleyin ve bir kenara koyun, pudra şekeri eleyin, yumurtaları çırpın ve tereyağını oda sıcaklığında bir kenara koyun.

2 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, böylece parmaklarınızla kolayca delik açabilirsiniz.Kışın yumuşatmak için saç kurutma makinesi kullanabilirsiniz. Saç kurutma makinesini tereyağına çok yaklaştırmayın.Spatula ile yarısına kadar karıştırın ve eşit şekilde eritin. Tamamen eritmeyin.

3 Yumuşatılmış tereyağını pudra şekerine dökün

4 Pürüzsüz ve şekersiz pudra alana kadar eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.

5 Bütün yumurta sıvısını üç sefer halinde ekleyin ve elektrikli bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın (yağ ve su ayrılmasını önlemek için bir dahaki sefere eklemeden önce yumurta sıvısı ve tereyağının her seferinde iyice karışmasını beklemeyi unutmayın)

6 Yumurta karışımını ekledikten sonra krem şanti eklemeye devam edin

7 Elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

8 Elenmiş düşük glütenli unu ve kibrit tozunu ekleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın (glütenli bisküvilerin gevrekleşmesini önlemek için fazla karıştırmayın)

9 Pişmiş badem dilimlerini ekleyin

10 İyice karıştırın (burada daha iyi çalışması için PVC tek kullanımlık eldivenler giyeceğim)

11 Hamuru yağlı kağıda sarıp U şeklindeki bisküvi kalıbına koyup buzdolabında 1 saat (hamur sıkıştırılmalıdır) bisküvi kalıbı olmadan, elle kalıplayabilirsiniz.

12 Donmuş hamuru çıkarın ve bıçakla 8 mm dilimler halinde kesin.

13 Kesilmiş bisküviler, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirilir ve her bisküvi arasında bir boşluk olmalıdır, aksi takdirde bisküviler pişirme işlemi sırasında genişler ve birbirine yapışır.

14 Fırını 175 derecede 10 dakika önceden ısıtın ve orta tabakayı şekli ayarladıktan sonra 10 dakika pişirin

15 Folyo ile örtün ve 20 dakika daha pişirin (Pişen bisküvilerin güzel görünmesi için folyo ile kapatılması gerekir, aksi takdirde rengi çirkin olur. Her fırının kendi kıvamı vardır. Kendi fırınınızın kıvamında ustalaşmanız önemlidir)