Malzemeler
Frenk soğanı
120 g
Yumurta
2 parça
Kıyma
100 gram
un
500 g
Maya
5 g
Ilık su
265 ml
Takviyeler, tuz, uygun miktarda tavuk özü, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı beş baharat tozu, 1/2 yemek kaşığı
Pırasa dolması yöntemi 1500 gram un, 5 gram kuru maya çörekleri, ılık suyla eritilir, maya suyunu eriştelere dökülür, hamur haline getirilir ve ılık yerde 2,5 kez mayalanması için bekletilir.
2 Hamur orijinal boyutunun 2-3 katına çıktığında elinizle ortasından bir delik açın, eğer delik küçülmezse hamurun iyi geliştiğini gösterir.
3 Pırasayı toplayıp yıkayın, kurutun ve kenara koyun.
4 Pırasayı önce doğrayın, sonra bitkisel yağ ile karıştırın Buna lahana yağı denir.Pırasa su üretmez, tuz eklememeye dikkat edin.
5 Yumurtaları bir kaseye çırpın, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Tencereye yağı koyun, yağ% 70 sıcakken yumurta sıvısını ekleyin, çubuklarla hızlıca yumurtalar kırılıncaya kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
7 Pırasa ve yumurtaları kıyma ile karıştırın, biraz tuz, beş baharat tozu, tavuk özü ve biraz bitkisel yağ ekleyerek iyice karıştırın.
8 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte maddeler haline getirin.
9 Hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın ve dolguları sarın. (Söğüt yaprağı poşetini paketliyorum. Tek başıma fotoğraf çekemiyorum, bu nedenle poşet yöntemiyle fotoğraf çekemiyorum).
10 Sarılı söğüt yapraklarını tencereye koyun ve on dakika buharda pişirin, pırasa dolgulu yağlı çörekler tencereden çıksın. .
11 Tencereden çıktı, yiyelim
-
- Ballı fasulye
-
- Ceviz Fıstık Soya Sütü
-
- Domates Soslu Pirinç Keki
-
- Lotus Kökü Fıstık Domuz Eti Kemik Çorbası
-
- Zencefil Soslu Songhua Yumurta
-
- Elmalı kek
-
- Mantarlı Tuzlu Yumurta Congee
-
- İkili Patates Salatası
-
- Kırmızı Fasulye Osmanthus Pirinç Kek Çorbası
-
- Fang Mantou
-
- Karides kafa ve yeşil fasulye ile kızarmış pilav
-
- Hızlı fasulye ezmesi ruloları nasıl yapılır
