g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarımsaklı Tost Çubukları - Yemeği

"Bazen pişmiş tost bitmeden yaşlanacak ve birçok insan onu beğenmeyecek ve çöpe atacak. Bugün size kalan tostu yemenin en lezzetli yolunu öğreteceğim. Biraz sarımsak ve doğranmış yeşil soğan ekleyin ve basitçe pişirin. Fırında, çıtır ve lezzetli, özellikle lezzetli ve kolayca bağımlılık yapar. Bahsettiğim incelik, çok popüler olan sarımsaklı tost çubukları. Birçok acemi fırıncı, ekmek yapmayı yeni öğrendiklerinde başarısız deneyimler yaşadı. Gelecekte endişelenmeyin. Başarısız ekmeği sarımsaklı tost çubuklarına yaparsanız, aileniz onu sevecek ve bir parça kızarmış ekmek yeterli olmayacak. Kahvaltıda kullanıyorsanız, bir fincan pirinç gevreği veya bir bardak meyve suyu ile eşleştirin. Yine lezzetli. Nasıl yapılacağına bir göz atalım! " Malzemeler

Arowana yüksek glüten unu 500 g
Yüksek şeker toleranslı maya 5 gram
tuz 6 gram
Pudra şekeri 60 gram
Tereyağı 50 gram
Bütün yumurta sıvısı 60 gram
Süt 290 gram
süt tozu 15 gram

Aksesuarlar

Frenk soğanı 3 adet
Sarımsak 4 yaprak
tuz bir miktar
Tereyağı 15 gram
Ezilmiş karabiber bir miktar
Bütün yumurta sıvısı 10 gram

Sarımsak Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce hamur için gerekli malzemeleri hazırlayın, tereyağını önceden çıkarın ve oda sıcaklığında yumuşatın Kullandığım un ince ve beyaz olan arowana yüksek glütenli un ve ekmeğin tadı güzel.
2 Daha sonra tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, ağ filmi çekilebilene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
3 Yoğurulan hamur, elle açıldıktan sonra belirli derecede sertliğe ve şeffaf bir filme sahiptir.
4 Yoğurulmuş hamuru bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve ilk fermantasyon için 28 derece sıcaklığa sahip bir ortama koyun.
5 Hamuru iki katına çıkartın.
6 Hamuru çıkarıp boşaltın, yuvarladıktan sonra 6 küçük hamura bölün, yuvarladıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
7 Gevşek bir hamur alın ve oval bir şekle sokun, her iki taraftaki kabarcıkları silin.
8 Ters çevirdikten sonra, soldan ve sağdan orta üçte bire katlayın ve bir oklava ile biraz daha uzun döndürün.
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sırayla sarın.
103 parçayı bir tost kutusuna koyun.
11 Daha sonra 38 derece sıcaklığa ve% 75 nem oranına sahip bir ortama mayalanması için 9 dakika dolana kadar bekletilir ve ince bir tabaka yumurta sıvısı ile yüzey fırçalanır.
12180 derece ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve üst ve alt ateşte 40 dakika pişirin.
13 Fırın fırından çıktıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce hafifçe sallayın ve soğuması için kızartmayı ızgaranın üzerine koyun. Tost bir gün önceden pişirilebilir ve tost çubukları ertesi gün hazır olur.
14 Sarımsaklı tost çubukları için malzemeleri hazırlamaya başlayın 15 gram tereyağını yalıtımlı suda eritin, ardından sarımsağı kıyılmış sarımsak halinde doğrayın, frenk soğanı doğrayın, biraz tuz ve biraz karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve sosu ayarlayın.
153 dilim kızarmış ekmek alın ve 4 eşit parçaya bölün ve düzgün bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
16 Sosu ekmek çubuklarının üzerine eşit şekilde yayın.
17 Önceden 180 derece ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
18 Tostun kenarları hafif renkli ve gevrek olana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar pişirin.
Lezzetli sarımsaklı tost çubukları hazır.
20 Cazip değil mi?
21 Şimdi yapın!

İpuçları

1. Lütfen pişirme sıcaklığını kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın. 2. Unun su emilimi farklı olduğundan, lütfen hamurdaki su miktarını gerçek duruma göre ayarlayın. 3. Tereyağı yemeklik yağ ile değiştirilebilir.

Yabanmersini Madeleine

##Bibimbap