g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bıçak kesim çörekler - Yemeği

"Çörek ve buharda pişmiş çörek olarak da bilinen Mantou, Çin karakteristiklerine sahip geleneksel eriştelerden biridir. Fermente edilip unla buğulanan yuvarlak ve şişkin bir yiyecek türüdür. Başlangıçta doldurma ile doldurulur ve daha sonra doldurulmadan buharda pişirilmiş çörek olarak adlandırılır. , Doldurulmuş çörekler. Genellikle kuzeydeki insanlar temel gıda olarak buharda pişirilmiş çörekler seçerler. Güneyde, erişte yapma sürecinde şeker eklemeyi seçerler, biri fermantasyona yardımcı olmak ve diğeri tadı arttırmaktır. Kuzeyliler orijinal tadı tercih eder ve çoğu şeker koymamayı tercih eder. Buharda pişirilmiş ekmek, un fermente edilerek yapılır.Ana besin maddesi karbonhidrattır.İnsanların enerji takviyesi için temel besindir. Çoğu insan onu yiyebilir, ancak diyabetli ve yüksek tansiyonlu hastalar bir seferde çok fazla yememelidir. Ayrıca buharda pişirilmiş çörekler mideyi besler ve şişliği azaltır. Buharda pişirilmiş çörekler undan fermantasyon yoluyla yapıldığından, sindirilmesi ve emilmesi daha kolaydır. Mide asidi, şişkinlik ve hazımsızlıktan kaynaklanan ishali olan kişiler, pişmiş çörekler yediklerinde kendilerini rahat hissedecek ve semptomları hafifletecektir. " Malzemeler

un 300 gram

Aksesuarlar

Maya 3 gram
Ilık su Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Mayayı çözünmesi için ılık suya ekleyin, unu hamurun içine dökün, hamuru çok yumuşak yapmayın, kapağı kapatın ve boyutu orijinal boyutunun iki katı olana kadar yaklaşık bir saat ılık bir yerde bırakın.
2 Mayalanmış hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerinde yoğurun ve boşaltın. Çiğneme yemeyi seviyorsanız, bu işlem biraz daha uzun sürebilir. Tekrarlanan yoğurma eriştelerin tokluğunu artırmaya yardımcı olabilir.
3 Hamuru, uzun ve eşit kalınlıkta bir şerit halinde yoğurun.
4 Aynı boyutta küçük parçalara kesmek için bir bıçak kullanın.
5 Tencereye yeterince su koyun, buharlı tencereyi ve bezi koyun, kesilmiş buharda pişmiş çörekler tencereye koyun, kapağı kapatın ve ikinci fermantasyonu yaklaşık 20 dakika boyunca gerçekleştirin.
6 Ateşi açın, yüksek ateş şişirdikten sonra orta ve düşük ateşe çevirin, 15 dakika, ateşi kapatın, kapağı kaldırmadan önce iki veya üç dakika bekleyin.
Potun 7'si.