Balkabağı Çörekleri - Yemeği
"Kahvaltı olarak, buharda pişirilmiş çörekler birçok ailenin olmazsa olmazıdır. Sıradan buharda pişirilmiş çöreklere besleyici ve güzel kabaklar ekleyin. Çocuklar için bir favori haline gelir. Kabaklar beslenme açısından zengindir ve unla birlikte kullanılır, buharda pişirilmiş çörekler sadece lezzetli değil aynı zamanda güzeldir . Bugün balkabağı çöreği yapalım. " Malzemeler
- un 180 gram
- kabak 50 gram
- Beyaz şeker 20 gram
- Maya 2 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: un, balkabağı, şeker, maya vb.
-
2 Kabağı soyun, buharda pişirin ve kabak püresine bastırın;
-
380 gram un, 50 gram kabak püresi, 10 gram beyaz şeker, 1 gram maya ve uygun miktarda ılık su karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir; Not: Tatlı yemeyi sevmiyorsanız beyaz şekersiz yapabilirsiniz.
-
4100 gram un, 1 gram maya, 10 gram beyaz şeker, uygun miktarda ılık su ekleyin, iyice karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin; Not: Maya miktarı farklı markalar için farklıdır.
-
5 İki tür hamuru ayrı ayrı koyun ve orijinal boyutunun iki katı kadar mayalanmalarına izin verin; Not: Sıcaklık farklıdır, fermantasyon süresi biraz farklıdır;
-
6 Beyaz hamuru mayalayın, tekrar yoğurun, havalandırın ve büyük, ince bir hamur haline getirin.
-
7 Kabak hamurunu 6. adıma göre çalıştırın ve beyaz hamurla aynı büyüklükte ve kalınlıkta yuvarlayın; beyaz hamuru alt tabakaya, balkabağı hamurunu üst tabakaya koyun.
-
8 Sıkıştırın, toplayın ve hafifçe sıkıştırın; bıçakla altı eşit parçaya bölün;
-
9 Buharda pişirilmiş çörek embriyosunu kesin, elle hafifçe sıkıştırın; bir buharlı pişiriciye koyun ve 30 dakika bekletin; Not: Buharda pişirilmiş çörekler arasında yeterince boşluk bırakın, buğulanmış çörekler büyüyecektir
-
10 Bir tencerede 9 dakika su ve buharı kaynatın; Not: Ateşin boyutu ve tencerenin sıkılığı farklıdır ve pişirme süresi biraz farklıdır.
-
11 Buharda pişirilmiş çörekler sıcakken, yemeye hazırken çıkarın. Not: Buharda pişirilen çöreğin boyutu ateşin boyutundan farklıdır ve buharlama süresi biraz farklıdır.
İpuçları
1. Kabak buharda pişirilir ve sıcakken ezilir ve un ile karıştırılır; 2. Buharda pişirilen çörekler şekerle daha lezzetlidir, tatlılardan hoşlanmıyorsanız bırakabilirsiniz; 3. Miktar, farklı mayalar için farklıdır; 4. Buharda pişirilen çörekler boyut ve ateş bakımından farklıdır ve buharlama süresi biraz farklıdır. Ham Hanami
önceki
Bıçak kesim çörekler
Sonraki
