Hanamaki Manju - Yemeği
"Annemin gençken yaptığı taze soğan ruloları gerçekten çok lezzetli. Bugün ilk kez yaptım. Pek başarılı olmasını beklemiyordum. Kocam bir seferde üç tane yedi." Malzemeler
- un 600 g
- Arpacık Kullanışlı
- Kuru maya 5 g
- tuz Bir kaşık dolusu
- biber Bir kaşık dolusu
- Yemek yagı Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İlk olarak, erişteler klimalı bir odada karıştırılmalı ve fermente edilmeli ve boyutu iki katına çıkarmak için fermente edilmelidir.
-
2 Mayalanmış erişteleri doğrama tahtasına koyun ve kabarcıkları yoğurmak için ileri geri yoğurun Eriştelerin doğrama tahtasına yapışmasını önlemek için doğrama tahtası üzerine ince bir tabaka un serebilirsiniz.
-
3 Bir avuç arpacık doğranmış, tuz, karabiber (13 tütsü de kabul edilebilir) ve biraz yemeklik yağ ekleyin, iyice karıştırın, lezzet için bir kenara koyun
-
4 Erişteleri dikdörtgen şeklinde yayın, bir tarafına doğranmış yeşil soğanı ekleyin
-
5 Rulo bittikten sonra uzun bir şerit haline gelir, bıçakla parçalara ayrılır, çiçek rulosunun şeklini düzenleyin ve bir kenara koyun
-
6 Tüm erişteler önceki adımlara göre kesilir ve 10-20 dakika uyanmak üzere bir kenara bırakılır.Tencereye su koyup hanamiyi düzenleyin.Önce yüksek ateşte kaynatın sonra 30 dakika kısık ateş ve buhara çevirin.Isı kapatın ve tavayı açmak için 5 dakika bekleyin
İpuçları
Buharlı pişiricinin kapağında çok fazla nem varsa, buharı boşaltmak için kapağı kaldırabilirsiniz.Kısa ateşe dikkat edin, ateş açılırsa buharda pişirilen çörekler anında büzüşebilir. Çok fazla buhar varsa buharda pişirilmiş çörekler sıcak görünecektir. Aynısı, bu benim kişisel deneyimim Noel çörekler tarifi
önceki
