g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuk Böreği - Yemeği

Malzemeler

Horoz 1000 gram

1000 g

200 gram çok amaçlı unu takviye eder

Tavuk hamurlu kek nasıl yapılır 1 Çok amaçlı una bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

2 Karıştırırken suyu yavaşça dökün.

3 Unu topaksız pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve hamuru 15 dakikadan fazla dinlendirin. (Canlı eriştelerin fermente edilmesine gerek yoktur ve eriştelerin kuru nemi uygun olmalıdır. Elinize yapışmamak daha iyidir.)

4 Horozu temiz bir şekilde atın, gereksiz parçaları çıkarın, daha büyük parçalar halinde doğrayın, ardından tavuk parçalarını haşlayın, çıkarın ve durulayın.

5 Bir tencerede uygun miktarda yağı ısıtın, arpacık soğanı, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve biberi güzel kokulu hale getirin.

6 Tavuğu dökün ve bir süre kavurun, tavuk derisinin yüzeyi hafif sarıdır.

7 Pişirme şarabı, koyu soya sosu ve hafif soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın.

8 Daha büyük bir güveç koyun ve kızarmış tavuk kanadı dökün.

9 Tüm malzemeleri kaplamak için kaynar suya dökün, tencerenin üzerini kapatın ve 35-45 dakika pişirin.

10 Bu sırada tavuk suyu neredeyse kaynar, tadına tuz ekleyin.

11 Avuç içlerine biraz yemeklik yağ sürün.

12 Uyanık hamur düzinelerce parçaya bölünür ve her parça elle uzun bir ekmek haline getirilir. (Erişteleri, uygun boyut ve kalınlığa kadar ellerinizle ince bir şekilde bastırın.)

13 Hamuru güveç etrafına sıralayın.

14 Kapağı tencerenin üzerine koyun ve 7-8 dakika ısıtın.

15 Kapağı açın, çorba koyulaşır, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis edin. Güveç piştikten sonra direk tencerede yiyin.Tavuk, kek ve hatta pilav var.