g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Güveç domates ve patates sığır filetosu çorbası - Yemeği

Annem ve ben domatesli sığır filetosu çorbası içmeyi severiz, ama kocam çorbayı sevmez, patatesli dana yahnisi sever. Alas, ayarlamak zor! Lezzetlerini etkisiz hale getirmekten başka çarem yoktu. Domates ve dana eti çorbasına patates ekledim. Lezzetli olmasını beklemiyordum. Patatesler daha yumuşak kaynadı. Berrak çorbanın biraz yapışkan olduğu ve daha lezzetli olduğu ortaya çıktı. Kalk ve domates ve patatesli sığır filetosu çorbası yap Sığır Eti 500 g domates 2 parça Patates 2 parça zencefil 4 dilim Şarap pişirme Doğru miktar Arpacık soğanı 1 parça soya sosu Doğru miktar Soya sosu Yarım kaşık kristal şeker Doğru miktar tuz Doğru miktar Salata yağı Doğru miktarda gram

1. Sığır filetosunu mahjong parçaları halinde kesin. Daha büyükse sorun değil. Çok küçük olmayın. Sığır eti pişirildiğinde küçülür. Bir parça atıştırmalık bağımlılık yapmaz. Sığır eti 20 dakika soğuk suda bekletilebilir veya önce durulanabilir.Genellikle beyazlatmam.Kişisel olarak ağartmanın dana etinin tadını beyazlatacağını düşünüyorum.

2. Yeşil soğanı ve zencefili daha sonra kullanmak üzere büyük parçalar halinde kesin.

3. Patatesleri soyun ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın. Kestiğim patates parçaları dana eti büyüklüğünde. Bloğun boyutu kişisel tercihlere bağlıdır. Parça büyükse daha önce et suyuna koyun, küçükse daha sonra koyun.

4. Domatesleri soyun ve kesin. (Domatesin arkasına bıçakla haç çekin, kaynar suya koyun ve bir süre haşlayın, kabuğunu yırtın veya suya koyup bir süre daha iyi yırtması için kaynatın.)

5. Tencereye uygun miktarda salata yağı koyun, yağın ısısını yeşil soğan ve zencefile koyun ve kokulu olana kadar kızartın.

6. Sığır eti tencereye dökün ve rengini değiştirmek için kızartın, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin, sığır eti eşit şekilde renkleninceye kadar kızartmaya devam edin, ete sıcak su ekleyin.

7. Ateşi kaynatın ve köpüğü çıkarın. On dakika pişirin ve bir güveç içine dökün. Orta ve küçük ateşte kaynamaya devam edin çorba tercihime göre çorba içmeyi severim bu yüzden daha fazla su koyarım

8. Tencereye az miktarda salata yağı koyun, yağı domateslerin üzerine dökün ve domatesler yumuşayıp püre olana kadar kavurun, alın ve bir kenara koyun.

9. Güveçte dana eti tekrar kaynatıldıktan sonra, kızarmış domatesleri ekleyin, kısık ateşte bir saat pişirin, patatesleri ekleyin ve yarım saat daha pişirin, ardından tuz ve monosodyum glutamat ekleyin. Güveç çorba tüketmez, bu yüzden fazla yakmayı sevmiyorsanız daha az su koyun.