Tatlı ve Ekşi Çıtır Karides - Yemeği
"Karideslerin, çıtır karideslerin, tatlı ve ekşi karideslerin iştah açıcı eşsiz tadı. Onları restoranlarda yediğimde seviyorum ve onları restoranlardan daha lezzetli ve tatlandırmayı düşündüm." Malzemeler
- Karides 300 gram
- Patates nişastası 50 gram
- un 25 gram
- Yumurta akı 1 parça
- Şeker 1 kepçe
- Pirinç sirkesi Yarım kaşık
- soya sosu 1 kepçe
- ketçap 2 kaşık
- nişasta 1 kepçe
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Karidesleri seçin, bağırsakları kuru suyla yıkayın, bir kaşık dolusu pişirme şarabı, yarım kaşık şeker ve on dakikadan fazla marine etmek için bir tutam tuz ekleyin.
-
2 Bir yumurta akını çırpın.
-
3 Patates nişastası ve unun yumurta akına oranı 2: 1'dir. Patates nişastası daha viskozdur, bu da karidesin gevrek bir kabuğa kavuşmasına yardımcı olur. Daha sonra kullanmak üzere yapışkan bir hamur yapmak için biraz su ekleyin.
-
Marine edilmiş karidesleri hamurun içine koyun ve kalın hamurla kaplayın. Karides, hamurun durumuna bağlı olarak çıtır bir kabuk elde etmek için hamurun içine sarılmalıdır.
-
5 Tencerede daha fazla yağ ısıtın, karidesleri tencerede şekillendirip çıkarılana kadar kızartın.
-
6 Kızartmayın, rengini biraz kaldırın.
-
7 Karidesleri soğukken yeniden kızartın, böylece karidesler çıtır çıtır olur.
-
8 Kısık ateşte pişirin ve çıtır kabuğunu yavaşça kızartın ve çıkarın.
-
9 Beyaz şeker, beyaz sirke, hafif soya sosu, nişasta, domates sosu, tuz, uygun miktarda su ekleyip iyice karıştırarak sos oluşturun.
-
10 Tencerede biraz yağı ısıtın, sosu tencereye dökün ve kaynatın.
-
11 Kızarmış çıtır karidesleri tavaya koyun ve hızla eşit şekilde karıştırın ve sosu ateşe koyun. Hızlı hareket edin, karıştırmayın ve gevrek cildi yok etmeyin.
-
12 Bir tabakta servis yapın ve cildi sıcakken süper çıtır çıtır olur.
Patates Domates Erişte Çorbası
Sonraki
