Viyana düğümü - Yemeği
1. Önce ekmek makinesine sarmak için kullanılan tereyağı dışındaki tüm malzemeleri koyun ve pürüzsüz bir hamur haline getirin.Daha sonra% 10 indirim olacağı için filmi çıkarmaya gerek yoktur.Glüten çok fazla ve gevşeme süresi uzar.Teyağının sertliği zor kavranacak
2. Daha sonra sarmak için kullanılan tereyağı dilimlenmiş ve hazır
3. Taze tutma çantasına koyun ve ince dilimler halinde açın
4. Daha sonra buzdolabına koyun ve yarım saat kadar dondurarak hamur ve tereyağının sıcaklığını aynı hale getirin (hamurun sıcaklığı tereyağından yüksekse katlama işlemi sırasında tereyağı eriyecektir. Bu, hamur işlerinde yağ sızıntısının en kolay sebebidir)
5. Sonra hamuru açın, kalınlığı yaklaşık 0,5 cm, tereyağı dilimini bir kenara koyun
6. Resimde gösterildiği gibi sıkıca sarın ve kenarlarını sıkıştırın
7. Haddeleme sürecinde, bu aşamada delinmesi gereken kabarcıklar varsa, o zaman yağ sızıntısı olacaktır.
8. 0,5 kalınlığında dikdörtgen şeklinde yuvarlayın
9. Daha sonra yorgan gibi katlanır ve yarım saat buzdolabında bekletilir.
10. Çıkarın ve yuvarlamaya devam edin
11. Sonra% 40 indirimli, yarım saat donmaya devam edin
12. Tekrar tekrarlayın,% 10 indirimli, yarım saat boyunca donmaya devam edin
13. İstediğiniz Danimarka ekmeğini yapmaya hazırsınız
14. Viyana düğümü çok basittir ve doğrudan bir santimetre genişliğinde bir şerit halinde kesilir
15. Sonra sekiz rakamı düğüm yapın
16. Fırına koyun ve 1,5 katı büyüklüğünde mayalayın.Nemi korumak için sıcak suya dikkat edin
17. Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına 15 dakika koyun.
18. Çıtır katmanlar ...
19. Dashun tatlı yemekleri sever, bu yüzden ona biraz reçel ekledim
20. Tek seferde kullanılamayan milföy böreği, yüzeye kuru toz serpip yuvarlayarak dondurucuda saklayın
21. Bir ay koyduktan sonra kullanabilirim
