Yabanmersini Yakult Mousse - Yemeği
1. Bisküvi tabanı: 25 gram tereyağı yalıtımlı suyu kullanım için sıvıya eritin
2.65 gram sindirim bisküvisi, hamur yuvarlanarak toz haline getirilir
3. Eritilmiş tereyağını bisküvilere ekleyin ve iyice karıştırın
4. Karışık bisküvileri, kalay folyoya sarılmış köpük halkası kalıbına dökün ve düzleştirin ve sıkıştırın
5. Yaban mersini reçeli: taze yaban mersini bir meyve sıkacağı ile püre haline getirin
6. Yaban mersini püresini yapışmaz tavaya dökün, 30 gram pudra şekeri ekleyin ve pudra şekeri eriyene kadar pişirin
7. Pişmiş yabanmersini reçelini bir kaseye dökün ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
8. Mus ezmesi: 12,5 gram jelatin dilimlerini soğuk suda kullanmak için ıslatın
9.120 gr krem peynir önceden oda sıcaklığında yumuşatılır ve çırpma teli orta hıza ayarlanır ve pürüzsüz olana kadar çırpılır.
10. 30 gram pudra şekeri ekleyin, pudra şekeri eriyene kadar yalıtımlı suda karıştırın
11. Peynir hamuruna 50 gram yoğurt ekleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın
12. Peynir hamuruna 50 gram Yakult ekleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın
13. Eritilmiş jelatin dilimlerini köpük hamuruna ekleyin, eritmek için karıştırın
14. Köpük hamurunu tekrar eleyin
15. Yabanmersini sosunu musa istediğiniz tatlılık ve ekşiliğe göre ekleyin ve iyice karıştırın
16.100 gram çırpılmış krema yaklaşık% 60'a kadar çırpılır
17. Krem şantiyi köpük hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
18. Hazırlanan köpük pastasını şu anda soğutulmuş bisküvili köpük halkasına dökün, sağa sola sallayın ve 5 saat buzdolabına koyun.
19. Hazırlanan köpük pastasını şu anda soğutulmuş bisküvili köpük halkasına dökün, sağa sola sallayın ve 5 saat buzdolabına koyun.
20. Köpüğü kişisel tercihinize göre süsleyebilirsiniz, köpüğün yüzeyine krem şanti sıkıp dekorasyon için taze yaban mersini koydum.
