Kızarmış Karides Tempura Soba [HOLA Mutluluk Kafeteryası] - Yemeği
6 çim karidesi 2 kişilik soba noodle Düşük glütenli un 50g 1 yeşil soğan 2 yemek kaşığı palamut gevreği Su 1500cc 1 yemek kaşığı Japon soya sosu 1 çay kaşığı tuz Düşük glütenli un 80g 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz Buzla kaynatılmış su 150cc 50cc şarap 1 yumurta
Çim karidesini baş ve soyun ve kuyruğunu bırakın ve kırılan tendonları her 1 cm'de bir karın üzerinde kesin.
Hamuru iyice karıştırın ve başka bir tabak un hazırlayın.
Yağ karterini ısıtın, çim karideslerini un ile eşit şekilde daldırın, ardından bir tabaka hamur ekleyin, yağ tavasına koyun, yüzey altın olana kadar kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
Et suyunu hazırlayın, 1500 cc su kaynatın, palamutları ekleyin ve 5 dakika pişirin, Japon soya sosu ve tuzu ekleyin, tortuyu süzün ve daha sonra kullanmak için sıcak tutun.
Bir tencere kaynar suyu kaynatın, soba eriştesini 3 dakika kaynatın, kaseyi çıkarın ve palamut suyunu dökün.
Kızarmış karidesleri eriştelere koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
