Yuejian Yam Soba Erişte - Yemeği
2 demet soba eriştesi 1/3 Japon Yam 1/2 yeşil soğan 810 bamya 2 yumurta 1 su bardağı özel soya sosu Nori parçaları Biraz yemeklik yağ Bir tutam tuz
Yeşil soğanı yıkayın ve ince doğranmış parçalar halinde doğrayın.
İpliği soyun ve 5 dakika suda bekletin, ardından öğütün.
Bir tencere kaynar su kaynatılır ve biraz tuz eklenir, bamya haşlanıp alınır, soğuk su ile yıkanır ve parçalara ayrılır.
Soba eriştesini 5 dakika kaynatın ve buzlu suda süzün. Yumurta sarısını yumurtadan alın.
Soba eriştesini bir kaseye koyun, biraz yemeklik yağ serpin ve ardından sırasıyla özel soya sosu, patates püresi, çiğ yumurta sarısı, bamya, kıyılmış deniz yosunu ve yeşil soğanları ekleyin.
