g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuğu pufu - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Yumurta

Tereyağı

80 g

Beyaz şeker

1 çay kaşığı

Aksesuarlar 10 gram kakao tozu

Kuğu ponponları nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri içeren bir grup fotoğrafı çekin (Not: Beyaz kuğu ponponları ile siyah kuğu ponponları arasındaki fark, beyaz kuğu 100 gram un, siyah kuğu ise 90 gram un ve 10 gram kakao tozu olmasıdır. Bu süreç, siyah kuğu üretim sürecini kaydeder)

2 Su, tuz, şeker ve tereyağını hazırlayıp tencereye koyun Orta ateşte ısıtın ve gresi eşit bir şekilde dağıtmak için biraz karıştırın Kaynayınca kısık ateşe çevirin.

3 Tüm unları bir defada dökün ve un su ile tamamen kaynaşana kadar karıştırın.Tava yapışkan olmadığında, tavayı ocaktan çıkarmak için ocağı kapatın (bu sırada tüm unlar pişer)

4 Hamuru ısıyı dağıtmak için karıştırın. Hamur çok sıcak olmadığında (sıcaklık yaklaşık 60 ila 65 santigrat derece), yumurta ekleyebilirsiniz

5 Önce az miktarda yumurta ekleyin, hamur yumurtaları emene kadar tamamen karıştırın, ardından bir kez daha ekleyin

6 Şu anda formüldeki tüm yumurtaların ilave edilmesine gerek olmadığı unutulmamalıdır.Yumurtaları ekledikten sonra, hamur gittikçe daha nemli ve pürüzsüz hale gelecektir.Yamalı çubuklar ile alın. Meyilli, altta keskin köşeleri olan ters bir üçgen şeklindedir. Yaklaşık 4 cm ve düşmeyecek, bu seviye tamam demektir, yumurta eklemeye devam etmeye gerek yok

7 Geleneksel bir puf ise, pufu şekillendirmenin en kolay yolu, küçük bir kaşık kullanarak puf hamurunu doğrudan kazıp fırın tepsisine yerleştirmektir (kalay folyo ile doldurulmuş) Hamurun şişmesini önlemek için her hamur arasında belirli bir mesafe bırakın. Sonra birbirine dokunun; ya da hamurları fırın tepsisine sıkmak için krizantem şeklinde bir çiçek ağzı kullanabilirsiniz, böylece pişmiş ponponların yüzeyinde desenler olur

8 Kuğu ponponları yapacağımız için çiçek ağzını oval bir şekle sokmamız gerekir.Krizantem ağzı ile ekstrüde edilen desen, kuğu pufu yapmak için çok uygundur, çünkü desen kanatlara çok uygundur ve kasımpatı ağzı olmaması önemli değildir. Krema poşeti ile ağzını kesip oval bir şekle sokup sonra suya daldırılmış bir çatal alıp oval şeklin üzerine birkaç çizgi çiz. Sorun değil (belki kameram bozuk ve resmi çektim ama bulamıyorum. Pişmiş bir tane alın, şekline bir göz atalım, acemiler, fırına koymadan önce, pufun ucunu düzeltmek için suya bir kaşık daldırdığınızdan emin olun, aksi takdirde lapa gibi olur; fırın tepsisini ön ısıtmaya gönderin 210 derece fırında 10 ila 15 dakika pişirin.Ponponlar genişlediğinde sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yüzey kahverengi ve pişirilmeye hazır olana kadar 20 ila 30 dakika pişirmeye devam edin; yerinde pişirilmesi gerekir, aksi takdirde puflar fırından çıkar. Daha sonra çökecektir, bu nedenle pişirme işleminin ortasında fırın kapısını açmamayı unutmayın (çünkü siyah yaptım, böylece herkes rengi göremez, orijinal renk açıktır)

9 Sadece normal puflar yapıyorsanız, nefesler tamamen soğuduktan sonra parmaklarınızla dibine bir delik kazın, küçük yuvarlak bir delikle doldurun ve dolguyu içine yerleştirin. Tercih, dolgu, en yaygın olanları muhallebi, çırpılmış krema ve çikolata sosudur.Hokkaido'nun prestijli vanilyalı krema dolgusunu kullanmak da çok iyidir.

10 Kuğu ponponları yaptığımız için hala aşağıdaki adımlar var: Sıkma torbası ile küçük bir delik açıp yağlı kağıda 2 tane çizin Daha çok kuğu kafasına benzeyen kafanın ağırlığını artırabilirsiniz, 180 derece fırına 10 dakika koyun.

11 Bir kuğu gövdesini alın, üst kısmı kesmek için makas kullanın ve ardından üst kapağı, kanatlar gibi ortadan ikiye bölün.

12 Bu gerçekten tuhaf. Resim yine eksik. Onun yerine beyaz kuğu kullanın. Kafayı koyun ve dolguyu doğrudan sıkın. Doğrudan krem şanti kullandım çünkü pasta az önce bıraktı, ben de kullandım