Malzemeler
Kış kavunu
1000 g
Ananas
500 g
Pudra şekeri
80 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 300 g tereyağı 160 g pudra şekeri 100 g yumurta 1 yumurta sarısı 1 süt tozu 30 g
Ananaslı hamur nasıl yapılır # # 1 Kış kavunu yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
2 Bir tencerede suyu kaynatın ve kesilmiş kış kavunu ekleyin.
3 Kış kavunu şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
4 Kaynamış kış kavunu soğuduktan sonra tül ile sarın ve suyunu sıkın.
5 Sıkılmış kış kavunu bir kaşıkla ezip püre haline getirin.
6 Ananası soyun, şeritler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde kesin.
7 Doğranmış ananas da aynı şekilde işlenir ancak sıkılmış ananas suyu saklanmalıdır.
8 Tencereye karpuz ezmesi, doğranmış ananas, ananas suyu, pudra şekeri ve maltozu koyun ve iyice karıştırın.
9 Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe döndürün ve kızartın.
10 Su içeriği yavaş yavaş azalana kadar durmadan karıştırarak kızartın.
11 Sotelenmiş dolguyu bir bıçakla doğrayın.
12 Hazırlanan ananaslı kek dolgusu.
13 Yağı küçük parçalar halinde kesin, oda sıcaklığında yumuşatın, pudra şekeri ve tuz ekleyin.
14 Bir çırpma teli ile çırpın.
15 Yumurta sıvısının tamamını ve yumurta sarısını iyice karıştırın ve porsiyonlar halinde çırpılmış tereyağına ekleyin.
16 Elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın.
17 Hazırlanan süt kremini çıkarın ve düzleştirin, streç film ile sarın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
18 Ananas dolgusunu 16 noktaya bölüp kenara koyun.
19 Süt bezeini çıkarın ve 16 küçük gruba ayırın.
20 Bir beze alın, hafifçe düzleştirin, dolgunun içine sarın ve bir kaplanın ağzıyla beze sıkın.
21 Doldurulan embriyoyu kalıba koyun ve düzleştirin.
22 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.Pişirme sırasında altını çevirin ve renk derecesine dikkat edin.
23 Fırında ananaslı kek, hafif ısırık, zengin ananas aroması ağızda hemen erir, tatlı ama yağlı değil, gevrek ve unutulmaz.
-
- Zencefilli Siyah Fasulye ile Buharda Pişirilmiş Yedek Kaburga
-
- Orleans Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Mor Tatlı Patates ve Siyah Fasulye Kıymalı Congee
-
- Hünnap çörek
-
- Haşlanmış aslan başı
-
- Kızarmış Salatalık Köfte
-
- Baicui Mutlu Pişirme Ballı Kek
-
- Tavuk ayağı
-
- Patates ve Domates
-
- Havuçlu Tofu ile Buharda Pişirilmiş Yağsız Domuz Eti
-
- Şekerlenmiş Yam
-
- Üç Sebzeli Çırpılmış Yumurta
