Malzemeler
un
350 g
kırmızı randevular
100 gram
Su
150 g
Aksesuarlar 6 gr taze maya dolduran 100 gr kırmızı fasulye ezmesi
Hünnaplı çörek yöntemi 1 Taze mayayı 150 gram su ile eritin, porsiyonlar halinde una ilave edin ve kar tanesi şeklinde karıştırın, sonra düzgün bir hamur haline getirin ve hamur orijinal hacminin iki katı olana kadar üzerini kapatın.
2 Kırmızı fasulye ezmesi dolgusunu hazırlayın.
3 Kırmızı hurmalar hazırlayın.
4 Mayalanmış hamuru tamamen bitene kadar yoğurun.
5 Şeritler halinde yoğurun ve 200 gram, 250 gram ve 50 gramlık üç porsiyona bölün.
6200 gram hamur yuvarlatılıp düz olarak preslenerek yaklaşık 7-8 mm kalınlığında yuvarlak bir parça haline getirilir.
7 Yuvarlak hamur üzerinde yaklaşık 1 cm uzunluğunda ve yaklaşık 2-3 mm genişliğinde şeritleri kesmek için bir bıçak kullanın Şerit sayısı 3'ün tam katıdır.
83 küçük şeridi bir grup halinde kesin ve üst kısmını ellerinizle sıkıştırın.
9 Sıkışan danteli sivri bir şekilde kesmek için makas kullanın.
10 Bütün bağcıklar kesilmiş.
1150 gram hamur, yaklaşık 6 mm çapında şeritler halinde yuvarlanır.
12 Kırmızı hurmaları suyla yıkayın.
13 Yoğurulmuş erişteleri kırmızı hurmanın etrafına sarın ve koparın.
14 Erişte etrafına sarılan kırmızı hurmaları, kesik bağcıklar bir daire şeklinde olacak şekilde yuvarlak erişte üzerine yerleştirin.
15 Kalan 250 gram hamuru yoğurduktan sonra yuva şeklinde yoğurun.
16 Ortaya kırmızı fasulye ezmesini koyun.
17 Ağzınızı sıkın.
18 Kırmızı fasulye ezmesine sarılan hamur kırmızı hurmanın ortasına konur ve ellerinizle hafifçe bastırılır.
19 Fasulye ezmesi hamurunun kenarında 30 derecelik bir açıyla bir dantel şeridi kesmek için makas kullanın.
20 Hamurun üstüne bir dantel çemberi kesin.
21 Kalan kırmızı hurmaları çıkarmak için bir bıçak kullanın.
22 Hünnap etini yuvarlayın ve dilimler halinde kesin.
23 Fasulye ezmesi hamurunun üzerine kırmızı hurma dilimlerini süsleyin ve 30 dakika boyunca üzerini kapatın.
24 Tencerede suyu kaynatın, ızgaranın üzerine ıslak bir bez sürün, çiğ çörekler bezin üzerine koyun, yüksek ateşin üzerini örterek kaynatın ve 25 dakika buharlayın.
-
- Kızarmış Salatalık Köfte
-
- Baicui Mutlu Pişirme Ballı Kek
-
- Tavuk ayağı
-
- Patates ve Domates
-
- Havuçlu Tofu ile Buharda Pişirilmiş Yağsız Domuz Eti
-
- Şekerlenmiş Yam
-
- Üç Sebzeli Çırpılmış Yumurta
-
- Rendelenmiş patates ile birlikte kızartılmış frenk soğanı
-
- Hünnap çörek
-
- Küçük çıtır domuz etli buharda pişirilmiş kase
-
- Soğan Yosun Köfte Çorbası
-
- Et ile doldurulmuş mantar
