Beze kaynatılmamış versiyonu - Yemeği
Şurubu kaynatmaya gerek yok, basit ve kullanımı kolay beze protein 175 gram Pudra şekeri 120 g Mısır nişastası 8,5 g Limon suyu 5 gram pigment Doğru miktar
Limon suyu ile yumurta akı, balık gözü kabarana kadar çırpın, 1/3 şeker ve mısır nişastası ekleyin
Islak köpürene kadar (bir kokteyl kancası göstermek için yumurta çırpıcı yumurta beyazını kaldırın) ve şekerin kalan yarısını çırpın.
Yumurta akı çizgileri olana kadar çırpmaya devam edin ve kalan şekeri ekleyin
Köpük nötralize edildiğinde uygun miktarda pigment ekleyebilir ve istediğiniz renge göre eşit şekilde karıştırabilirsiniz.
Bir krema poşetine koyun, beze sıkmak için uygun bir çiçek ağzı seçin ve 90 ° C'de pişirin.Saati sıkılan çiçeğin boyutuna göre ayarlayın. 90 dakika pişirdim, ardından fırını kapatıp kalan sıcaklığın bir süre fırın sıcaklığına kadar pişmesine izin verdim Aşağı
