g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuan Tuan Yuan Pane - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

263 g

Maya

5 g

158 ml

Kepekli un

113 g

süt tozu

15 g

tuz

6 g

esmer şeker

45 g

Tereyağı

30 g

90 ml

Aksesuarlar Üç adet sarı tavuk, 1 adet tuz, uygun miktarda küçük mantar, 10 adet bambu filizi, birkaç adet ginkgo, 8 adet zencefil, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda hoisin sosu, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda beyaz şarap, uygun miktarda yulaf

Tuantuanyuan Ekmekli Tavuk Uygulaması 1 Üç sarı tavuğun başını ve kuyruğunu çıkarın ve pençelerindeki uçları kesin;

2 İşlenmiş tavuğu bir leğene koyun ve yeşil soğan, zencefil, deniz mahsulleri sosu, tuz, beyaz şarap, soya sosu ve şeker gibi baharatları ekleyin;

3 Yüzeyde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın, tadı alması için tavuğun yüzeyine ve iç kısmına malzemeleri ovalayın, en az üç saat marine edin ve yarıya kadar çevirin;

4 Yüksek glütenli un, kabartma tozu ve suyu ekmek makinesine koyun ve ekmek makinesinin karıştırma programını başlatın;

5 Düzgün bir hamurun içine koyun ve bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve soğuk hava deposunda büyüklüğünün 4 katı mayalanmaya bırakın;

6 Mayalanmış orta boy hamuru küçük parçalara ayırın ve ekmek makinesine koyun;

7 Tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyin ve 20 dakika karıştırın;

8 Tereyağı ekleyin ve film çıkana kadar karıştırmaya devam edin;

9 Karıştırılan hamuru bir leğene koyun ve mayalanması için üzerini kapatın;

10 Diğer malzemeleri rosto tavuğunda hazırlayın, mantarları ıslatın, bambu filizlerini, ginkgo ve arpacık soğanı haşlayın;

11 Hazırlanan malzemeleri tavuğa koyun ve on dakika birlikte marine edin;

12 Bu iyi kodlanmış garnitürleri dilimlenmiş zencefil ve arpacıkla birlikte tavuk göbeğine koyun.

13 Ekmek makinesinin altına zencefil dilimlerini koyun, marine edilmiş tavuğu ekmek kovasına koyun; Ekmek makinesinin pişirme programını seçin ve pişirme süresini 1 saat ayarlayın (zamanı tavuğun büyüklüğüne göre ayarlayın);