g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Boru ucu pirinç çubuğu - Yemeği

Akita Vilayeti, Honshu'nun kuzey kesiminde Japonya denizinde yer alır ve meşhur pirinci "Akita" ile ünlüdür. Akita'nın en popüler yerel mutfağından bahsetmişken, öncü pirinç çubuğu. Genellikle Eylül ortasından Mart ayına kadar yiyebilirsiniz, özellikle de yeni pirinç düştüğü Kasım ayında. Mızrak başlı pirinç çubuğu (kesilmiş karahindiba: ), bir kasede taze yapılmış pirinci bir yapışkan kekin içine dövmek, yapışkan pastayı yaklaşık 30 cm ince sedir çubuğuna sarmak ve Ateşin üzerinde ızgara yapılır.Genellikle doğrudan yenildiğinde veya kavurulduktan sonra yaklaşık 5 cm uzunluğunda kesilip tencereye konur, ardından tavuk, dulavratotu, yeşil soğan, bulut mantarı, tere ve diğer mevsimlik sebzeleri birlikte haşlarlar. Lezzetli bir karahindiba güveci olur. Akita'ya özgü yöresel lezzete sahip yöresel bir lezzettir. Başlangıçta dağlarda çalışan oduncular ve avcılar tarafından taşınan taşınabilir bir yiyecekti ve dövüş sanatları eğitiminde kullanılan "yuvarlak başlı mızrak" şeklini aldığı için adlandırıldı. Bir başka teori ise, bir kişinin dağlarda hastalığını kaybetmesi ve vücudundaki pirinç toplarının soğuk ve yemenin zor olması, bu yüzden tahta çubukları katlaması, pirinç toplarını sopalara sarması ve yakmasıdır.Yemekten sonra hastalıktan kurtulmuş, böylece yemek geçmiştir. Akita Eyaleti, Kazuno Şehrindeki dükkanlarda, insanlara, güçlüklerde hayatta kalmak için öncüllerin güçlü fikrini koruyabileceklerini umduklarını sürekli hatırlatıyorlarmış gibi iki söz vardı. Pirinç topunun üzerine biraz bal sürdük ve sonra geleneksel ızgara pirinçte kullanılan soya sosunu teriyaki sosla değiştirdim ve sonunda biraz beyaz susam serptim ~ tadı daha tatlı ~ acılık tatlılığı düşünmeli ~ Sonbaharda ve kışın havalar soğuduğunda, iki sıcak pirinç çubuğu pişirilir ve kalp ısınır, sertleşir ve güçle dolar ~ Teriyaki sosu pirinç bal Kıyılmış palamut Nori soya sosu Beyaz susam Miso

Pirinç buharda pişirilir. Kıyılmış palamut, deniz yosunu, az miktarda beyaz susam ve bir çay kaşığı soya sosu sıcakken karıştırılır.

İyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın

Taze saklama çantasını alın, karışık pirinci koyun, kare şeklinde düzleştirin

Taze tutma çantasının bir tarafını kesin ve açın

İki bambu çubuğu koyun, pirinci bir yandan ortaya doğru yuvarlayın

Diğer taraf da ortaya doğru yuvarlanıyor

ters çevirmek

Ortadan kes

Taze tutma çantasını çıkarmayın, bir çubuk şekli oluşturmak için şekli ayarlayın

Taze tutma çantasını çıkarın

Bir fırın tepsisine koyun, üzerini balla fırçalayın, 160 derecede önceden ısıtın, 5-10 dakika pişirin, ters çevirin, balla fırçalayın ve 5-10 dakika pişirin