Fasulye Ezmesi Çiçek Ekmeği - Yemeği
"Fasulye ezmesi dolgulu her türlü makarnayı yemeyi severim, bu sefer fasulye ezmesi çiçekli ekmek yapacağım!" ana malzeme
- Yüksek glütenli un 140 gram
- Düşük glütenli un 60 gram
- Süt 100 gram
- yumurta sıvısı 42 gram
- maya 3 gram
- Tuz 2 gram
- Şeker 15 gram
- Tereyağı 20 gram
- Kara Susam Ilıman
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Maya ısıtılmış süt ve iyice karıştırın.
-
2 kaseye un, yumurta, tuz, şeker, maya suyu ekleyin ve karıştırın.
-
3 Hamuru yoğurun.
-
4 Ekmek makinesine koyun ve 20 dakika daha karıştırın.
-
5. Hamur bitince tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
6 Ortadan bir parça hamur alıp elinizle çekin, sert bir film var, eldiven filmine ulaşmanıza gerek yok.
-
7 Pürüzsüz bir hamur yoğurun.
-
8 Fermantasyon için ekmek makinesinin 1 saat fermantasyon fonksiyonunu seçin.
-
9. İki katına çıkana kadar mayalandırın, elinizle büzülmeden bir delik açın.
-
10 Hamuru çıkarmak için çıkarın.
-
11 Ekolayzırlara bölün.
-
12 Küçük toplar halinde yoğurun.
-
13 Bir diske düzleştirin.
-
14 Fasulye ezmesi dolgusunu koyun.
-
15 paket iyidir.
-
16 Düzleştirin, mümkün olduğunca yuvarlak olmaya çalışın, bu da daha sonra şekillendirmeye uygun ve güzel.
-
17 Makasla 8 eşit parçayı simetrik olarak kesin, ortadan kesmeyin.
-
18 İkinci tip şekillendirme, bir köşeyi alıp aynı yönde bükmektir.
-
19 Fasulye ezmesini açığa çıkarın, taç yaprakları oluşturun ve hafifçe yassılaştırın. Şekilde gösterildiği gibi.
-
20 Tamamı ikinci kez şekillendirilip fermente edildi.
-
21 İkinci fermantasyondan sonra üzerine çörek otu serpin ve yumurta sarısı sürün.
-
22180 derecelik fırının ortasında 15 dakika pişirin.
-
23 güzel!
İpuçları
Bu tarif için, hamurun daha yumuşak ve daha lezzetli olmasını sağlayan yüksek ve düşük un karışımı kullanıyorum. Tost ekmeği eldiven filminden yoğrulmalıdır, bu tür ekmekler genel kaba filme ulaşabilir. Bu ekmek nispeten yüksek bir su içeriğine sahiptir ve bir ekmek makinesiyle yoğurmak daha iyidir. Bu ekmek için iki şekillendirme yöntemi yaptım, ikincisi biraz daha karmaşık. Birincisi nispeten basittir. Frankenstein Pound Kek
Sonraki
