Domates ve yumurta sivilce çorbası ~ - Yemeği
"Efsaneye göre uzun zaman önce başka bir ülkeden yaşlı bir kadın evli kızını ziyarete gitti. Öğle yemeği vaktinde kız zor anlar yaşadı. Annenin annesini onurlandırmak için lezzetli bir şeyler yapmaya geldiği söyleniyor. , Ama annem aniden geldi ve aceleyle yürüdü.Yemekten sonra yoluna gitmek zorunda kaldı.Birincisi hazırlanmaya vakti yoktu ve ikinci kez kocasının evine geldi Bu nasıl iyi olabilirdi? Kızın bir fikri vardı ve bir yolunu buldu. Evde bir kaseye biraz un koydu, biraz su ekledi, küçük topaklar halinde yemek çubuklarıyla karıştırdı, tencereye döktü ve biraz patates, yumurta, yeşil soğan, kişniş vb. Aradı, tencereye koyup kaynattı. Pişirdikten sonra bir kaşık dolusu yağlı çiçek pişirin, tuz ve diğer çeşnileri ekleyin ve sonra kalın ve kokusuz olmayan bir tencere çorba ve pilav yapıp anneye özenle servis edilir.Annenin tattıktan sonra övgü dolu olduğunu düşünmedim ve kızı astı. Ancak o zaman kalbim salıverdi.Anne kızına ne tür pirinç dendiğini sordu ve kızı kocamın evine geldikten sonra pişirmeyi öğrendiğim bir yemek olduğunu söyledi. O zamandan beri bu ekonomik, hızlı ve kullanışlı lezzet binlerce haneye yayıldı ve gelecek nesiller tarafından çeşitli tatlarda değiştirildi.Örneğin, bugünün "Domates ve Yumurta Topuz Çorbası" taze ve ekşi bir tada sahip ve çok popüler! " Malzemeler
- domates 3
- un 300 gram
- Rafine tuz 1 yemek kaşığı
- Yumurta 2 parça
- maydanoz 1 küçük avuç
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Domatesleri yıkayın ve daha sonra kullanmak için parçalara ayırın (Soymamayı seviyorum. Yaşam sevincinin her detayın tadını çıkarmak olduğunu düşünüyorum. Domatesler piştikten sonra doğal olarak düşecek. Onları yerken çıkarın.);
-
2 Kişnişi suyla durulayın, süzün ve kişniş yemeyenler tarafından kolayca seçilebilecek 2 adet dilim uzunluğunda bölüme ayırın;
-
3 Bir leğene uygun miktarda un alın, birkaç kez su ekleyin ve çubuklarla karıştırın;
-
4 Topakların 2 / 3'ü görünene kadar karıştırın, kalan 1/3 un kaldığında durun (suyu tamamen emmesi için hamurun bir süre uyanmasına izin verin)
-
5. Tencereye biraz daha fazla baz yağ koyarsanız, kızarmış domatesin rengi ve tadı daha lezzetli olur;
-
6 Tuz ekleyin ve suyunu daha iyi hale getirmek için karıştırın;
-
7 Meyve suyu çıktıktan sonra 2 bardak su ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın;
-
8 Bu sırada, gnocchi'yi karıştırmaya devam edin, böylece her biri siyah fasulye büyüklüğünde parçacıklar / pullar gibi dolgun olsun;
-
9 Köpürme başladığında yumurtaları ekleyin;
-
10 Kişniş serpin;
-
11 küçük turşu ile, 3'ümüz büyük bir kap yedik, ancak bunu söylemek utangaçtı, ama yine de çok tatmin ediciydi!
-
12 Saplı ve yapraklı sebzeler suya çok uzun süre bekletilmemelidir.Suda kalan pestisitler sebzelere çabucak emilir, görsel olarak tazedir, ancak sağlık için iyi değildir!
İpuçları
Herkese yuvarlak başlı küçük bir ağzı olan "tembel yumurta çiçeği" yumurtası öğretin ve yumurta sıvısını tencereye hafifçe serpin, zamandan ve emekten tasarruf edin, tembel insanlar bir kaseyi daha az yıkayabilir; Lahana Köfte Çorbası
Sonraki
