g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

85 g

Süt

60 g

Mısır yağı

50 gram

Aksesuarlar beyaz sirke 3 damla beyaz şeker 60g beyaz şeker 40g

Sütlü şifon kek nasıl yapılır 1 Önce yumurtaları ayırın

2 Yumurta akı kasesine birkaç damla beyaz sirke ekleyin

3 Elektrikli çırpma teli ile balık gözü şekline getirin

4 Ardından 20 gr beyaz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.Bir dakika sonra yumurta beyazları çizgiler

520 gr beyaz şeker ekleyin ve ıslak köpürene kadar çırpın.Çırpıcıyı kaldırın ve yumurta akı kancayı bükecektir (bu şifon kek ruloları yapabilir, ancak kek gövdesi yapılamaz, bu yüzden çırpmaya devam edin)

620 gr beyaz şeker ekleyin ve 1 dakika çırpın Yumurta çırpıcısını kaldırın ve yumurta akı dik dursun Şimdi yumurta akı kısa, keskin ve dik, Zaten kuru köpük haline geldi ve buna çarptı.

7 Çırpılmış yumurta beyazlarını buzdolabına koyun ve yumurta sarısı ezmesi hazır olduğunda çıkarın.

8 Kalan 40g beyaz şekeri yumurta sarısına dökün

9 İyice karıştırın

10 Mısır yağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın

11 Elenmiş düşük glütenli unu koyun

12 Parçacık kalmayıncaya ve pürüzsüz bir hamur kalmayıncaya kadar eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın

13 Soğutulmuş yumurta beyazlarını çıkarın

14 Az miktarda yumurta akı alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun.

15 Hamuru yukarı ve aşağı veya "w" şeklinde karıştırmak için aynı tekniği kullanın

16 Karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazlarına dökün

17 Yukarı ve aşağı hızlı ve eşit şekilde karıştırın

188 inçlik bir kek kalıbına dökün ve ikisini kuvvetlice sallayın

19115 derece önceden ısıtılmış fırına 40 dakika koyun ve ardından 40 dakika 135 dereceye çevirin. Yüzeyde ciddi çatlamalara neden olabilir)

20 Pişmiş kek 2 kez kuvvetlice çalkalanır ve ardından fırın filesi üzerinde baş aşağı bükülür. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi açıp kesebilir, dilimleyebilir ve doğrayabilirsiniz!