Yumuşak sütlü çörekler - Yemeği
Süte kuru maya eklenir ve yaz aylarında buzlu süt tavsiye edilir. Şeker ve düşük glütenli una maya sütü sıvısı eklenir, önce çubuklarla topak yapılı hale gelinceye kadar karıştırılır, sonra elinizle hamur haline getirilir, büyük delikleri olmayan pürüzsüz bir hamur oluşturmak için doğrama tahtası veya tezgah üzerinde yoğurun.
Kanıtlamaya gerek yok, tezgahın üzerine biraz un serpiştirin, hamuru dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, hamurun üzerine biraz su sürün, hamuru sıkıca kıvırdıktan sonra, bir bıçak kullanarak üç parmak genişliğinde küçük silindirler halinde kesin ve yerleştirin Buharlı pişirici, yapışmasını önlemek için buharlı topuzun altına yağlı kağıt veya buharlı bir bez koymayı unutmayın.
40-50 dakika fermente edin. Buharda pişirilmiş çöreklerin fermantasyonu ile ilgili olarak, nemli ve ılık bir fermantasyon ortamı oluşturmak için vapurdaki suyu sıcak olmayan sıcak bir duruma ısıtmayı tercih ediyorum. Buharda pişirilmiş çörekler koyun ve buharda pişirilmiş çöreklerin durumuna bağlı olarak yaklaşık 40 dakika fermente edin.
Buharda pişirilen çörekleri çıkarmaya gerek yoktur, ateşi açmanız yeterlidir.Su kaynadıktan sonra orta ateşte 8 dakika saymaya başlayın, ateşi kapatın ve 3 dakika buharda pişirin.
Tencereden çıkar çıkmaz, saniyeler içinde buğulanmış bir çörek öldürüldü
