[Sichuan] Baharatlı Tükürük Tavuk - Yemeği
"Sichuan mutfağından bahsetmişken, tükürük tavuktan bahsetmeliyim ~~~ Evde yemek yapmak, ziyafetler ya da dışarıda yemek olsun ~~ Tükürük tavuğun ortaya çıkma oranı çok farklı ~ Baharatlı, taze, yumuşak ve canlandırıcı bir tükürük tavuğu olarak ~~ Değer ve çağrışım hepsi ~ En önemli şey, yöntemin aslında çok basit olması ~~~ Tavuğu çok eski pişirmeyin, buzlu suyla karıştırın, bir kase lezzetli sosu ayarlayın ~~ lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz ~~~ Guo Moreno'nun sözlerinden alıntı yapacak olursak: "Gençliğimde memleketim Sichuan'da yediğim beyaz doğranmış tavuk, beyaz çiğ et, kırmızı baharatlı deniz biberi, şimdi gelip hala salya akıtmak istiyorum" ~~~ Coving mi? Guo Moruo'nun sözlerinden kaynaklanıyor ~~ Bai Chaji, "Tükürük Tavuğu" olarak yeniden adlandırıldı ~~ Daha canlı, bir şey var mı? O (_) O ~~ " Malzemeler
- Yerli tavuk Sadece 1/4
- Zencefil 4 dilim
- Yeşil soğanlar 2 aşama
- Sarımsak 6 yaprak
- Arpacık 2 parça
- Şarap pişirme 5 ml
- soya sosu 15 ml
- tuz 1 çay kaşığı
- Balzamik sirke 10 ml
- Yağlı biber 1 çorba kaşığı
- Susam yağı 1 çay kaşığı
- Yeşil Biber Yağı 1 çay kaşığı
- Beyaz susam 1 çay kaşığı
- Şeker 1 çay kaşığı
- Orta baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: yerli tavuk, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan; yerli tavuğu bir süre temiz suda bekletin, kanı alın ve yıkayın;
-
2 Kaynatma kabına uygun miktarda su ekleyin, yerel tavuk, 2 dilim zencefil, yeşil soğan, şarabı ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve sonra orta ateşte 15 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin;
-
3 Tavuğu pişirirken önce zencefil ve sarımsağı işleyebilirsiniz: Kalan zencefil dilimleri sarımsakla birlikte doğrandıktan sonra uygun miktarda soğuyup kaynatın, iyice karıştırın ve bir süre bekletin; zencefil ve sarımsak suyu kullanılabilir ve buzdolabında 2-3 kadar saklanabilir. İyilik, soğuk yemekler yapmak çok uygundur;
-
4 Pişirilmiş tavuğu yaklaşık 10 dakika buzlu suda soğutun;
-
5 Bir kaseye alıp uygun miktarda hafif soya sosu, tuz, balzamik sirke, baharatlı biber, susam yağı, asma biber yağı, beyaz susam tohumu, beyaz şeker, uygun miktarda zencefil ve sarımsak suyunu karıştırıp iyice karıştırın, arpacık soğanı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğanları doğrayın;
-
6 Soğuduktan sonra tavuğu parçalara ayırın ve tabağa koyun;
-
7 İyileştirme suyu ile çiseleyin, doğranmış yeşil soğan serpin;
-
8 Baharatlı Tükürüklü Tavuk ready hazır.
