Dışarıdan alınan beze puflarını kesinlikle öldürün, gerçekten çıtırlar - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
(Önce beze yapın) Tereyağı yumuşatılır ve pudra şekeri ile karıştırılır.
Tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın.
Elenmiş düşük glütenli unu dökün, alttan çevirin, aşağı doğru bastırın ve un kalmayana kadar karıştırın.
Şekillendirmek için taze tutma çantası kullanın ve yaptığınız nefesin boyutuna göre silindirik bir şekle sokun. Daha sıkı, kesmesi kolay ve çok sert olması için buzdolabında saklayın.
Düşük glütenli unu eleyin ve bir kenara koyun.
Tencereye süt ve tereyağı dökün.
Pudra şekerini dökün.
Kaynatın.
6. adımda elenen düşük glütenli unu hızla dökün.
Tencerenin dibinde bir film oluşana kadar hızlı ve eşit bir şekilde karıştırın.
Ateşi kapattıktan sonra yumurtaları porsiyonlar halinde dökün.
İyice karıştırın.
Bir krema poşetine koyun ve eşit büyüklükteki nefesleri sıkın ve nefeslerin kendi oynayabilecekleri alana sahip olması için boşluk bırakmaya dikkat edin.
Donmuş hamur işini çıkarın ve eşit şekilde dilimleyin.
Sıktığınız nefesin üzerine yayın ve biraz bastırın.
Buharlı fırını önceden ısıtın, 20 dakika 180 derecede pişirin ve ardından 160 derecede 10 dakika pişirin.
Beze yavaş yavaş yumuşar.
Pufları fırından çıkarıp ızgarada soğumaya bırakın, kremaya sıkın yoksa krema eriyecektir.
Doğru miktarda krema doğru miktarda şekere ekleyin ve% 80 oranında çırpın. (Kremin eritilmesi kolaydır, kremayı klimalı bir yerde çırpmak en iyisidir)
Nefesin dibine bir delik açın ve kremayı sıkın.
Krema sıkılır ve değeri çok yüksektir.
Puf böreği pufları gevrekleşiyor.
