Hardal Kıyılmış Domuz Eti Hanamaki - Yemeği
"Hardallı domuz kıymalı Hanakaki, kabarık, yumuşak, gevrek ve lezzetli, tadı lezzetli, besinler açısından zengin, insanları yemekten asla yorulmuyor." Malzemeler
- Sade un 400 gram
- şeker 15 gram
- Maya 3 gram
- Süt 200 gram (unun su emilimine göre artar veya azalır)
- Mısır yağı Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Kıyma Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- Tuz ve biber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Unu ve maya tozunu karıştırın, dökerken yavaşça ılık suya dökün, topaklanma oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
-
2 Yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar hamuru yoğurun, üzerini bir kapak veya streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalanması için sıcak bir yerde bırakın.
-
3 İşaret parmağınızı una batırın, ortasına bir delik açın, delik çökmez veya küçülmez veya hamurun ortasında bal peteği haline geldiğini ve mayalanacağını görebilirsiniz.
-
4 Mayalanmış hamuru yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
-
5 Hamuru dikdörtgen bir hamur yaprağına açın ve bir kat yağ ve biraz salata sosu ile eşit olarak fırçalayın.
-
6 Biraz frenk soğanı, tuz ve karabiber, on üç tütsü serpin.
-
7 Bir kat daha hardal ve kıyma sürün, yuvarlayın.
-
8 Arayüzü aşağı bastırın ve küçük bölümlere ayırın.
-
9 İki bölümü bir araya getirip yemek çubuklarıyla ortasını sonuna kadar bastırın.
-
10 İki kenarı ikiye katlayın ve sıkıştırın.
-
11 Bambu kaplı bir bezle buharlı pişiriciye koyun, aralarında boşluk bırakın, çünkü buharda pişirirken daha büyük olacaktır. Boyutu iki katına çıkarmak için ikinci kez 20 dakika prova yapın (prova süresini sıcaklığa göre ayarlayın).
-
Suyu 12 yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, 5 dakika pişirin, ardından kapağı çıkarın.
-
13 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.
İpuçları
1. Soğuk su altındaki bir tencerede suyu kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin. 2. Buharlamadan sonra kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin ve kapağı açarken suyu erişte üzerine damlatmamaya dikkat edin. 3. Fermantasyondan önce veya sonra hamur yüzey pürüzsüz olana kadar yoğrulur, böylece pürüzsüz bir yüzey elde edilir. Mantarlı Karides Mantarı
önceki
