g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana Unlu Kek - Yemeği

Malzemeler

Karides

47 gram

pirinç

70 gram

havuç

15 gram

Brokoli

25 gram

Beyaz yeşim mantarı

20 gram

Aksesuarlar 5g soğan

Küçük bir lahana unu keki nasıl yapılır 1100 gr un, 1 gr maya, 60 gr ılık su (35 derece yeterlidir). 1 yumurta, 2 gram kurutulmuş karides kabuğu, 30 gram Çin lahanası. Not: Hamurun daha yumuşak olması ve maya daha iyi etki etmesi için yoğurma için ılık su kullanılır. Bu sefer unlu kek yapacağım ki pişmiş kek çok sert olmasın ve bebek onu yiyebilsin. Mayalamak için maya eklemezseniz sorun değil ama yaptığınız kek çok sıradan bir kek türüdür.

2 Un, maya ve ılık suyu ekmek makinesine koyun, imix programını seçin, 20 dakika karıştırın ve hamuru yoğurun. Not: Bu sefer bir ekmek makinesi kullanıyorum, bu da zamandan ve efordan tasarruf sağlıyor Kek yaparken başka şeyler de yapabilirsiniz. Değilse, hamuru ellerinizle yoğurabilirsiniz.

3 Hamur yoğurulduktan sonra ekmek makinesi fermantasyon programını seçer ve 30 dakika fermantasyon hazır hale gelir. Not: Ekmek makinesi fermantasyonunun sıcaklığı kontrol etmesi gerekmez, zamanı sabittir. Ekmek makinesi yoksa fırının fermantasyon modunu kullanın, alt tüpü 37-40 derece seçin ve 30 dakika bekletin. Fırınınız yoksa, hamuru leğene koyabilir, streç filmle örtebilir, havluyla sarabilir ve doğrudan güneş ışığına maruz kalacağı bir yer gibi sıcak bir yere koyabilirsiniz. Önceki hamurdan 1,5 kat daha büyük olana kadar mayalanacaktır. Bu kadar. Çok uzun süre mayalamayın, fazla mayalanmak ve ekşi olmak kolaydır ~

4 Lahanayı kaynar suyla haşlayın. Not: Bebekler için sebze takviyeleri yapılırken, yeşil yapraklı yeşilliklerden nitrit ve artık pestisitlerin uzaklaştırılması için yeşil yapraklı yeşiller kaynar su ile beyazlatılmalıdır.

5 Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın. Not: Bebeğiniz yeşil sebzeleri yemeyi sevmiyorsa, boğulmaması ve yemek yerken kolayca seçilmemesi için hafifçe kesin.

6 Yumurtaları daha sonra kullanmak için yemek çubuklarıyla yumurta sıvısı ile çırpın.

7 Kurutulmuş karidesleri filtrelenmiş suya batırın ve yıkayın. Not: Karides derisi bir deniz mahsulü ne de olsa tuzlu bir tadı olacak, biraz tuzlu tadı çıkarmak için temizleyelim.

8 Kurutulmuş karides kabuğunu küçük parçalar halinde doğrayın. Not: Büyük karides derisi parçalarının kalmasını önlemek için karides derisini olabildiğince doğramaya çalışın, aksi takdirde bebeğin yemek borusuna yapışıp bebeği boğmak kolaydır.

9 Tencereye bir miktar bitkisel yağ sürün, yağı ılık olduktan sonra yumurta karışımını ekleyin ve yumurta karışımı piştikten sonra lahana ve karides kabuğunu tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın. Tavadan hemen önce, dolguya 2 damla keten tohumu yağı ekleyin ve eşit şekilde kızartın. Not: Yumurtaları çok uzun süre kızartmayın, yoksa tadı biraz eskir. Yumurta karışımına az miktarda su ekleyerek kızarmış yumurtaların daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz ~ Malzemelerin lezzetini daha entegre hale getirmek için birlikte kızartın. Eskiyi kızartmaktan kaçınmak için kısık ateşte tüm kızartma işlemine dikkat edin. Et veya çorba ve yulaf lapası yaparken genellikle 2 damla keten tohumu yağı eklerim, bu da bebeğimin alfa-linolenik asit alımını artırabilir.

10 Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın ve ardından kullanıma hazır hale getirin.

11 Bu sırada erişteler fermente edilir, hamuru çıkarın ve hava deliklerini çıkarmak için ellerinizle yoğurun.

12 Hamuru şeritler halinde yoğurun ve bir bıçak kullanarak eşit parçalara ayırın. Bu sefer 6 küçük hamur ayırdım, dolgular sadece 4 turtaya yetiyor, kız kardeşler kendi kendilerine yaptıklarında biraz daha dolgular hazırlayabiliyorlar.Daha fazla dolgu hazırlarsanız direk yapabilirsiniz Pişen yulaf lapasına da eklendiğinde lezzetlidir.

13 Küçük hamuru yuvarlak bir hamur haline getirmek için oklava kullanın. Not: Merdaneyi hamurun merkezine yakın bir konuma her döndürdüğünüzde sağ elinizle ileri geri yuvarlayın ve sonra geri gelin. Hamuru sol elinizle çevirin, sabit hızda dönmesine izin verin ve sürekli olarak hamuru açın. Önemli nokta: Börek derisinin yuvarlak olmadığını fark ederseniz, Xiaosi'nin annesi tarafından paylaşılan bu noktayı hatırlamalısınız. Hamuru dışarıdan merkeze doğru yuvarlarken çok çalışmalısınız. Merkezden dışarıya doğru yuvarlanırken hafifçe taşıyın, çok fazla denemeyin, aksi takdirde hamur tatlısı kabuğu pek çok yaprak gibi görünecek ve hiç de yuvarlak olmayacaktır. Ortada çok ince yuvarlamayın, daha kalınsa dolguyu kaçırmak kolay değildir.

14 Dolguyu hamurun üzerine koyun.

15 Çörek gibi tek tek katlanabilir ve orta açıklık kapatılabilir. Not: Nasıl sarılacağını bilmiyorsanız, hamurun orta kalın kenarını ince bir şekilde yuvarlayabilir, ardından bir kaplanın ağzını kullanarak tüm kenarları toplayıp birbirine tutturabilirsiniz. Hangi yöntem kullanılırsa kullanılsın, sadece hamurun dolguyu ortaya çıkarmadan sarmasına izin verin.

16 Bir turta oluşturmak için sarılı "baozi" ye ellerinizle hafifçe bastırın. Dolgunun açığa çıkmasını önlemek için çok fazla bastırmayın, sadece ellerinizle hafifçe sıkın.

17 Tencereye biraz bitkisel yağ sürün, erişteleri tencereye koyun, her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve pişince tencereden çıkmaya hazır hale getirin. Not: Krepleri tekrar tekrar ters çevirmeyin.Önce bir tarafı pişirmek için küçük bir ateş kullanın, sonra ters çevirin, pişirmeye devam edin ve ardından gözleme rengini altın sarısı ve güzel yapmak için tekrar tekrar çevirin. Tekrar tekrar çevirirseniz, erişte pişmeyecektir ~ Bebek sinirlenmekten korkuyorsa, onu buharlaştırmanın hala bir yolu var!

18 Hamuru pişirme kağıdına koyun, tavaya koyun, ocağı açmayın, 10 dakika bekletin ve bir süre hamurun karışmasını bekleyin. Sonra bir tencerede soğuk suyla 15 dakika buharda pişirin ve erişteleri buharda pişirin.