Susamlı Japon usulü buharda pişirilmiş çörekler - Yemeği
Çok amaçlı un 600g 300 gr su Şeker 60g 2 yemek kaşığı Japon usulü susam ezmesi 1 yemek kaşığı maya tozu El çekilmiş susam veya susam tozu
Tüm malzemeleri karıştırın ve bir top haline getirin.
Tezgahın üzerine yerleştirin ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
14 porsiyon halinde kesin, 7 porsiyona yuvarlayın, susam tozu ekleyin ve yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Bir siyah ve bir beyaz alın ve çubuk uzundur.
Birbirinizin üzerine gelin ve yuvarlayın.
İkiye bölün ve fermantasyon için buharda pişirilmiş çörek kağıdına koyun.
30-40 dakika fermente edin, orta ateşte soğuk suyla başlayın ve su kaynadıktan 15 dakika sonra bitirin.
Buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirirken küçük bir dikiş bırakmayı unutmayın ve buharda pişirilen çörekler çöküp çirkinleşmesin diye, buğulamadan hemen sonra kapağı açmayın!
