g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bu kez hamur 3 parçaya yoğrulur ve Hanamaki fırında çörek yapmak için iki küçük hamur haline getirilir (10 adet) Karabiber peynirli çörek (12 adet) ~ Hanamaki pişmiş çörekler için lütfen pişmiş çöreklere bakın (1)

Kuru maya + biraz şeker + 30cc ılık su (su ekledikten sonra hafifçe karıştırın. 5 dakika bekletin. Kabarcıklar oluştuğunda uyanacaktır) Hazır maya kullanıyorsanız bu yöntemi atlayabilirsiniz.Doğrudan toza ekleyin. Sadece yoğurun

Kalan şeker, orta ve düşük toz + süt tozu önce karıştırın. Maya suyu + kalan ılık suyu ekleyin ve iyice karıştırın (karıştırmak için bir çift yemek çubuğu kullanabilirsiniz. Büyük bir topak şeklinde karıştırdıktan sonra, leğendeki unun tamamı hamur haline gelene kadar elle yoğurun Bu hareket Sanguang'ın pot ışığıdır (kaptaki un tükenir)) (lütfen ince ayar için yaklaşık 10-20 cc su bırakın. Çok sertse, biraz ekleyin ve yapışkan olmayan bir hamur haline yavaşça yoğurun)

Küvetteki un hamur oluşturduktan sonra tezgaha taşıyın. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun (bu fotoğraf yoğurmadan önce. Hamur kaba yüzeyli, iri taneli)

İnce bir hamur haline gelinceye kadar yoğurduktan sonra, hamuru 2 eşit parçaya bölüp kenara koyun (bu fotoğraf Sanguang'ın hamur ışığıdır. Başka bir ışık el ışığıdır (ellerdeki un yapışkan değildir)

Yöntem 5'ten hamurun bir kısmını alın. Pişirme kağıdını elektronik tavaya yayın. Hamuru 30 dakika veya 1-2 katı büyüklüğünde fermantasyona koyun (elektronik tavanın sıcak kalmasını sağlayın. Fermantasyon sürecini hızlandırabilir. Oda sıcaklığında fermantasyon uzatılmalıdır. ) (Başka bir hamur için lütfen buharda pişirilmiş çörek pişirme yöntemine bakın (1) 6

Fermantasyon tamamlandıktan sonra tezgaha geçiniz, biraz el tozu serpiniz, hamurun içindeki havayı dışarı bastırınız, 1 dakika nazikçe yoğurunuz, 5 dakika bekletiniz.

Hamuru büyük bir dilim halinde açın ve üzerine yarı sıvı miktarda tuzsuz tereyağı sürün.

Karabiber serpin, Fırında peynir çubukları Biraz tuz (dolgu olarak da değiştirilebilir. Tuzlu fıstık ezmesi, susam sosu, çikolata sosu ... Lütfen kendiniz değiştirin ~)

İnce dilimleri üçgenler halinde kesmek için bir tekerlekli bıçak veya mutfak bıçağı kullanın

Üçgeni alttan uca doğru yuvarlayın

Hamuru mutfak bıçağıyla ikiye bölün

Hamuru avuçlarınızın içine koyun ve hafifçe sıkıca bastırın, ılık bir yere koyun ve tekrar 30 dakika kabarmaya bırakın.

Fermantasyon tamamlanmadan 10 dakika önce ince yumurta karışımı ile fırçalayın.Fırını 180 derecede önceden ısıtın

Fermantasyon tamamlandıktan sonra, sıcak ekmeklerin tadını çıkarmadan önce lütfen 180 derecede 15-20 dakika pişirin !!