g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç günlük mükemmel soslu sığır eti (video dahil) - Yemeği

İşten ayrılmadan önce, en yoğun çalışma yıllarında, her sabah birlikte çalar saat, bir savaş gibi yukarı ve aşağı zıplama gününü başlattı. O zamanki yaşam durumunda, tüm temel fikirler nasıl işkolik olunacağı hakkındaydı. Doğal olarak, kahvaltının tadını dikkatlice çıkarmanın bir yolu yoktur, iki parça ekmek kapıp birkaç ağız dolusu süt içmekten başka bir şey değildir. Bu nedenle, bir şansınız olduğunda kesinlikle sıkıntılı bir Çin kahvaltısı yapacak ve bağımlısı olacaksınız. Bunlar arasında en popüler kombinasyon susam tohumu, kızarmış yumurta ve soslu dana etinin engellenmemiş demir üçgeni. Her yediğimde, sadece ağzımın yeterince uzun olmamasından nefret ediyorum ve bir ağız dolusu içinde sıkılamıyorum. Kuzeyde, soslu dana eti yapma yöntemi evden eve değişir, ancak genellikle şüphesiz olarak kabul edilen yalnızca bir tane vardır - soslu dana etinin en iyi kısmı dana incik olmalıdır. Sığır eti tendon kalbinde, tüm kaslarda ve tendonlarda neredeyse hiç yağ yoktur. Bu yapı, bir parça dana etini kestiğiniz anda mükemmel bir kesit alacağınız anlamına gelir. İştah dolmadan görsel güzelliğin etkilediği bir deneyimdir. Bisküvi ve kızarmış yumurta tarifleri daha önce yayınlanmıştır ve şimdi soslu dana eti tarifleri de referansınız için yayınlanmıştır. Bu tarifin toplam süreci üç gün sürüyor ki bu korkutucu gelebilir, ancak deneyen hiç kimsenin pişman olmayacağına inanıyorum. Herkes Fangzi uygulamasını izlemeden önce videoyu izlemeli, sıkı çalışmamızın sonuçlarına saygı duymanın yanı sıra, metinde açıkça ifade edilemeyen birçok küçük ayrıntı ve ipucunu daha iyi elde etmek için. Kim çok şey kaybettiğini görmez ~ "Üç Günlük Mükemmel Soslu Sığır Eti" nin video URL'si aşağıdadır, izledikten sonra beni beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın b ( ) d Yiguo Avustralya Sığır Tendon Kalp 1 kg Biber 1 yemek kaşığı (1 yemek kaşığı) tuz 1 yemek kaşığı (1 yemek kaşığı) Arpacık soğanı 100 gram zencefil 30 g karanfil 11 küçük hindistan cevizi 1 parça Amomum 5 Tarçın 2 küçük parça Anason tohumu 2 parça Defne yaprağı 2 tablet Tsaoko 2 parça soya sosu 30 ml Soya sosu 30 ml Şarap pişirme 80 ml bira 1 teneke (330ml) Liubiju Kuru Sos 85 g kristal şeker 40 g Pirinç sirkesi 1/4 çay kaşığı (1/4 çay kaşığı) tuz Doğru miktar

Çay kaşığı (çevrilmiş çay kaşığı veya çevrilmiş küçük kaşık) ne olduğunu bilmiyorsanız, lütfen Baidu veya videodaki görünüm ekipmanını izleyin ve kendi kendinize anlamaya çalışın. Bu uluslararası ölçüm standardı hakkında bana tekrar tekrar sormayın Sorun bana, herkes için zor olan bir dizi tuhaf ölçü kaşığı icat ettiğim yanılsamasını veriyor. Çoğu kızın beni anladığına inanıyorum.

ilk gün. İçindekiler listesine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı Çin biberini karıştırın.

Tavayı kısık ateşte ısıtın, yukarıda bahsedilen tuz ve biber karışımını güzel kokulu ve olgunlaşana kadar kavurun. Ancak kızartmamaya dikkat edin, biberin kızartılması kolaydır, unutmayın!

Kavrulmuş biber tuzunu bir kaba dökün (yüksek sıcaklıklara dayanamayacak plastik veya başka kaplar kullanmayın) ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Kızartılmış tuz güçlü bir ısı depolama kapasitesine sahiptir ve çok sıcaktır.Ellerinizi iyi tutmak istiyorsanız, tamamen soğuyana kadar dokunmamak en iyisidir.

Taze dana tendonunu tamamen kuruyana kadar mutfak havlusu ile kurulayın.Soğuk biber ve tuzu çiğ etin her köşesine yayın. Sadece ovalama, sürtme, sürtme ve ovalama (Not: Burada birkaç kelime söylemek istiyorum, ortalıkta dolaşan çok az sayıdaki okuma yazma bilmeyen ve dengesiz insan, mutfak kağıdının sağlıklı mı yoksa floresan bir ajan mı var mı diye tartışmaya gelmiyor. Kullanmaya gönüllüyüm, beni önemsiyorsun.Çiğ eti bir bezle silip sonra kanla yıkamak istiyorsun ve tekrar tekrar kullanmakta sorun yok ... Seni durdurmadım (gülen yüz) Bounty marka mutfak kağıdını tavsiye edin ( )

Yoğurulmuş dana etini bir kaba koyun, plastik sargıyla kapatın ve gece boyunca buzdolabına koyun.

sonraki gün. Önce hazırlık çalışmasını yapın. Karanfil, hindistan cevizi, amomum, tarçın, anason, defne yaprağı ve çimen meyvelerini hazırlayın ve aynı kaseye koyun. Yeşil soğanı iri parçalara kesin ve zencefili büyük parçalara ayırın ve hemen şimdi kaseye koyun, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Suyu kaynatın, donmuş dana etini çıkarın ve haşlama suyuna koyun. Tekrar kaynadığında çıkarın, musluk suyu borusunun altına koyun ve soğuk suyla durulayın.

Tekrar kaynadığında çıkarın, musluk suyu borusunun altına koyun ve soğuk suyla durulayın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Bir dökme demir tavayı ısıtın, tavaya bir miktar yağ dökün ve 7. adımda hazırlanan katı malzemeleri yüksek ateşte soteleyin.

Soteledikten sonra birayı dökün.

Şarap, hafif soya sosu ve koyu soya sosu pişirin.

Uygun miktarda temiz su dökün (boru suyu yeterlidir).

Liubiju kuru sosu ve kaya şekerini ekleyin.

Et yumuşatıcı sırrı, 1/4 çay kaşığı pirinç sirkesini ekleyin. İPUÇLARI: Güveçte uygun miktarda asidik element eklemek, sığır etinin doğasını kaybetmeden olabildiğince taze ve yumuşak olmasına yardımcı olabilir.Bu yüzden domates ve sığır filetosu iyi bir eşleşmedir. Soslu dana eti tarifi asit olmadan göründüğünde, asidik koşullar yaratmak için elimizdeki baharatları esnek bir şekilde kullanmalıyız.

Beyazlatılmış ve yıkanmış dana etini tencereye koyun. (Giysileri yıkamak istemiyorsan, yavaşça koy, aksi takdirde [zen] sertleşirler)

Bu sırada tencerede bulunan su miktarı dana etinden az ise uygun miktarda su doldurun.

Ateş kaynıyor.

Ateşi orta veya düşük ateşe ayarlayın (lütfen kullanılan tencere türüne göre, örneğin dökme demir veya normal güveç gibi. Kullanılan soba türü, örneğin gaz sobası veya elektrikli soba, ateş gücüne ince ayar yapın. Bu, bir kişiliğe sahiptir ve evrensel değildir, dolayısıyla aynı olamaz. .) Örtün ve 1 saat pişirin.

Daha sonra dilimlenebilmesi için tüm şeklini korumak için soslu dana etine ihtiyacımız var, bu yüzden uzun süre kaynamaya gerek yok, 1 saat yeterli. Tencereden tuzu koyun ve tuz miktarını kendiniz kontrol edin Muhtemelen tuzluluk düşündüğünüz kadar tuzludur ve sonra biraz daha ekleyin, bu yeterlidir. Not: Videodaki tuz klibi açıklanamaz bir şekilde kesildi, bu yüzden Nimeng bunu kendi başına telafi etti. . . . . .

Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Tencere içindeki dana eti ve çorbayı sert adam tarafından yapılan başka bir kaba aktarın. Sebep: Dökme demir tencerenin iç emaye kaplaması, sosun uzun süre ıslanmasından çok korkuyor, bu yüzden tenceremin kuşlara dayanamayacağından korkuyorum, bu yüzden kabı değiştirdim. Yenilmezseniz ve dökme demir tencerenin güvenliği konusunda endişelenmiyorsanız, tencereyi değiştirmeden sessizce kalmasına izin verebilirsiniz.

Kabı örtün veya plastik sargı ile kapatın. Gece boyunca veya kışın daha uzun süre oda sıcaklığında bekletin. Yazın bir gece veya daha uzun süre bekletilmesi için buzdolabına koyun. 3 günü geçmeyin.

Üçüncü gün. Islatılmış dana etini sosla çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. İnce dilimler halinde kesmenizi öneririz, eğer bütün parçaları yemiyorsanız, sizi durduramayız, sadece çekinmeyin

Rastgele bir yüz fotoğrafı girin ~~ Tendonlar mükemmel () Aslında, buraya geldiğimde, mutlu bir şekilde tekrar alabilirim ~ Ama nihayet, gümüş kan gibi davranarak sos nasıl tamamlanabilir?

Şimdi 13'ü yükleyelim ~ salatalık, soslu dana eti, taze nane, doğranmış pişmiş fıstık ve kırmızı yağ hazırlamanız gerekiyor. O zaman lütfen nasıl kurulacağına dair videoyu izleyin.

Not: Kapak resmi Guo Yiting'den (Açıklama, bundan böyle mutfağa yüklenen resimler bazen tek başıma çekilecek, fotoğraf pisliği. Not: Genellikle soğuk ve rüzgarlı olanları alıyorum. Ama ne zaman görseniz Muhteşem ve içtenlikle sevdiğim resimler muhtemelen benim resimlerim değil, hepsi takım arkadaşımız Guo Yiting'in eserleri. ( )