Acı ve Ekşi Tavuk Ayağı - Yemeği
Tavuk ayaklarının tırnaklarını kesin, ikiye bölün ve durulayın, bir tencereye koyun, tavuk ayağının üzerine soğuk su dökün, pişirme şarabı ve zencefil dilimleri ekleyin, suyu 6 dakika kaynatın ve ocağı kapatın , tavuk ayaklarını soğuk suya koyun veya Buzlu suya batırın (tavuk ayakları daha ferahlatıcıdır) ve daha sonra kullanmak üzere filtrelenmiş suyu çıkarın;
Yıkanmış kişniş ve darı biberini parçalara ayırın ve sarımsakları büyük bir kasede doğrayın;
1: 1 hafif soya sosu, sirke, limon dilimleri dökün, ekşiliğin tadına bakın, damak tadınıza göre uygun miktarda şeker ve susam yağı ekleyip iyice karıştırın;
Tavuk ayağı koy
Eşit olarak karıştırın, bir kapak veya plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 5 saat buzdolabına koyun;
Tavuk ayaklarının eşit renkte ve lezzetli olması için ortada birkaç kez karıştırın;
Tabakta servis yapın, lezzet durduramaz
