g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Man Food Slow Talk] Kristal Bağlı Toynak - Yemeği

Tırnağı kristalle bağlama yöntemi daha önce yapılan tuzlu ördeğe benzer, tuzla marine edilip kaynatılır. Soğuduktan sonra parçalara ayırıp soğuk yemekler yapın, tuzlu ve canlandırıcı, yağlı bir his bırakmadan. Uygulama da çok basittir, bir veya iki gün önceden hazırlık haricinde, diğer adımlar teknik olarak içerik değildir. Yani bu aslında çok tembel bir tarif, tarifi yazarken tembelim ve tarifi okursanız tembel olabilirsiniz. Toynak Biri yaklaşık 900g Kaba tuz 100 gram Biber Bir çorba kaşığı Defne yaprağı 4 dilim Yıldız anason 4 Arpacık soğanı 3 adet zencefil Büyük bir parça Şarap pişirme 3 yemek kaşığı

Kaba tuz, Çin biberi, 2 dilim defne yaprağı ve 2 yıldız anasonu tencereye koyup, tuz taneleri sararıncaya ve Çin biberi hafif kararıncaya kadar 3 ila 5 dakika kızartın, ocağı kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Tırnakları yıkayın ve boşaltın, kemikleri çıkarın ve fazla yağı kesin.

Kızartılmış tuzu toynak üzerine eşit şekilde dağıtın, buzdolabında 1-2 gün marine edin, ortada birkaç kez çevirerek eşit şekilde tatlandırın.

Marine edilmiş tırnakları çıkarın ve yüzeye yapışan tuz parçacıklarını iyice durulayın, rulo haline getirin ve pamuk iplikle sıkıca bağlayın

Demetlenmiş toynakları bir tencereye koyun, yüzeyi kaplamak için su ekleyin, bütün yeşil soğanları, dilimlenmiş zencefili, 2 defne yaprağı, 2 yıldız anasonu ve şarabı pişirin. Tencereyi örtün ve yüksek ateşte kaynatın, ardından 50-60 dakika kısık ateşte pişirin, çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.