g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı fasulyeli kek - Yemeği

Malzemeler

500 g

ılık su

200 g

Aksesuarlar: Fasulye ezmesi doldurma, doğru miktarda maya 5g, 20g ılık su

Fasulye ezmeli kek nasıl yapılır 120 gr ılık su ve 5 gr mayayı karıştırın, mayayı tamamen çözmek için çubuklarla karıştırın;

2 Maya suyunu un içeren bir kaseye dökün;

3 Biraz sıcak olan 200 gr ılık su dökün; (erişteleri hazırlarken ılık suyu bir defada dökmeyin, biraz ayırın, erişte durumuna göre su emilimi farklı unlardan dolayı farklıdır)

4 Hamuru dökerken yemek çubuklarıyla karıştırın;

5 Pürüzsüz bir hamur yapın;

6 Bir kaseyi veya streç filmi örtün ve hamuru 30 dakika bekletin;

7 Hamuru çıkarın, bir süre elinizle yoğurun, daha sonra uzun bir şerit halinde yoğurun ve eşit büyüklükte küçük parçalar halinde çekip kırmızı fasulye ezmesini eşit toplar halinde yoğurun;

8 Küçük bir jöle alın, bir daire şeklinde yoğurun, düzleştirin, ince bir şekilde bastırın ve bir fasulye ezmesi topu ekleyin;

9 Kırmızı fasulye ezmesini çörek gibi sarın;

10 Sonra kalın bir ortası ve ince bir kenarı olan yuvarlak bir şekle getirmek için bir oklava kullanın;

11 Elinize biraz temiz su serpin, ardından üzerine beyaz susam serpin ve ellerinizle bastırın; (Bu şekilde susam tohumları krep sırasında kolayca dökülmez!)

12 Tavaya ısıtmak için uygun miktarda yağ koyun, fasulye ezmesini koyun, orta ve kısık ateşte her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın ve hazırsınız!