[Shibata Takeshi] Pirinç Koji Peyniri - Yemeği
Bu pirinç koji cheesecake, ağır bir cheesecake olan Shibata Takeshi'den geliyor. Kojima'nın ağır peynirinden farklı olarak tadı çok hassas ve pürüzsüzdür. Giriş çok saf peynir aroması ve Xiaojima'nın versiyonu ayrıca vanilya tohumları içeriyor. Elbette, sütlü peynir aroması ile vanilya aromasını seviyorsanız, tabii ki ekleyebilirsiniz, ancak bu Shibatanın pirinç koji peyniri değil. Orijinal kare yuvarlak bir şekil haline getirilir ve yüzeye ahududu sos ile büyük bir M yazılır. Bu tarifi ilk gördüğümde Chongjienin blogundaydı. Daha sonra, Shibata'nın Japonya'nın resmi web sitesinde de satıldığı ve tanıtımın aynı zamanda çevrimiçi satılan en iyi cheesecake olduğu keşfedildi. Neden burada Şangay'da kimse yok ~~~ Ama önemli değil, tarifimiz var, kendimiz yapıyoruz ve lezzetli. Adımlar basit ve akılsızdır, malzemelerin yalnızca aynı sırayla eklenmesi gerekir ve eklenen her biri bir sonrakini eklemeden önce tamamen karıştırılır. Sonra peynir hamurunu biraz yapışkan hale gelene ve bir kalıpta pişirilebilene kadar kısık ateşte kaynatın. Düşük ateşte pişirmenin ek adımı da olabilir, bu da pastanın maliyetini nemli, hassas, pürüzsüz ve ağızda eritir hale getirir. Bu sadece çok fazla aşk! ! ! Pirinç koji peyniri (6 inç kare kek halkası, kenar uzunluğu 10,8 cm × 10,8 cm): Maria Kurabiyeler 48 g Krem peynir 121 g toz şeker 80g (çok fazla, 40g'a düşürdüm, tatlılık hemen hemen aynı) Yumurta sıvısı 50 gram Mısır nişastası 6 g Hafif krema 121 g Tereyağı 20 g
Tereyağını eritin, bisküvileri kırın ve üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kullanmak için kalıba bastırın. Kalay folyoyu kalıbın etrafına en az iki kat sarın.
Krem peynir yumuşatılır.
Ardından sırayla şeker ve yumurta ekleyin
Mısır nişastası ekleyin
Hafif krema ekleyin. Aynı malzemeyi her eklediğinizde, iyice karıştırmanız ve ardından bir sonrakini eklemeniz gerekir.
Hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın, ardından krem peyniri bir süzgeçten geçirin. Filtreleme yaparken, peynir ezmesini sürekli olarak sıkmak için bir spatula kullanabilirsiniz, bu çok daha uygundur.
Kalıba dökün.
Fırının ortasında, 180, su banyosu, 20 dakika.
Ev yapımı invert şurup
önceki
