Ev yapımı kızarmış börek - Yemeği
Arzuları anlamak ve güvende olmak için bunu kendim yapmam gerekiyordu. Bugünün çıtır çıtır ve lezzetli kızarmış hamur çubukları Sun Zhuzhu'nun yöntemine göre yapılır (tuz içeriğini biraz tuzlu tadı ile arttırarak), burada çok teşekkür ederim . Börek yemeyi seviyorsanız, ancak dışarıdaki bir duraktan börek almaya cesaret edemiyorsanız, deneyebilirsiniz. Un (yüksek un daha iyidir) 300 gram Kuru maya 4 gram tuz 5 gram Mısır yağı 15 gram Yenilebilir karbonat 2 gram Shimizu 180ml (unun su emilimine göre 10-15ml ekleyin veya çıkarın)
Tüm malzemeleri pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirin
Sıcaklığa koyun ve 2 katı büyüklüğünde mayalayın, egzozu çıkarın
1.5 kat daha büyük fermente etmeye devam edin, örtün ve bir gece buzdolabına koyun.
Sabah hamuru çıkarıp açın, kalınlığı yaklaşık yarım santimetre, genişliği 10 cm, 20 dakika dinlenin, 20 porsiyona bölün ve 10 dakika dinlenin.
Her ikisini istifleyin, ortasına bir kez basın
Her iki ucunu sıkıştırın ve sıcak bir yağ tavasına uzatın, 170-180 dereceye kadar ısıtın, yavaşça çevirin ve yağı boşaltın
Altın rengi ve çıtır kızarmış hamur çubukları iyidir
Bir ısırık al, lezzetli
Ev yapımı tofu
Sonraki
